多伦多首家养生汤馆：汤之道

汤之道顾名思义，养生汤自然是重头菜，也是起味羹，历经170分钟高温炖制。每一口汤水都饱含着我们的关怀和真诚。汤之道致力于改善现代都市人的饮食健康，在这个充斥着快餐与压力的时代，汤之道给你带来慢品细嚼的片刻宁静，让你在忙碌之余享受家的感觉。

以中医为代表的传统养生之道始终强调人体的健康就是阴阳平衡、五行和谐。万物既有阴阳属性，又可以分属于木、火、土、金、水的五行之中。其中的阴阳互生互化、五行相生相克，构成了世界万物和人体的千变万化，生生不息。体质的阴阳、食材的寒热相辅相成，并结合四季时节的进补奠定了药膳食疗养生之道的基础。

常言道，药补不如食补，食补精髓在汤水。汤是食物的精华浓缩而成，既可以作为饮品解渴，亦可以用来佐餐食用。对于各种体弱之人，也可以通过药膳汤补，增强体质。

汤之道的特色：原只椰子炖桂圆枸杞乌鸡汤具有滋阴补肾、滋阴养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。是胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。椰子炖乌鸡滋补温润，而且汤清香扑鼻，适合四季饮用，乌鸡肉比其他鸡肉的营养价值都高，加上圆肉、枸杞，就更补血养颜、健体润肤。重点是在多伦多别的地方吃不到！非常具有有广东家乡特色～

汤的炮制方法有三种：分别为滚汤、熬汤、炖汤。滚汤，即将汤料经数滚烫便成，汤清味鲜，保持了汤料原色原貌；熬汤，又称老火靓汤，将原料置入冷水中用大火烧沸，最后用小火熬制2小时或以上，汤料充分分解，更易吸收；炖汤，采用隔水或蒸汽式炖制，用时3-4 小时；但炖汤作为汤中的极品，是因为能够避免营养成分蒸发，充分分解汤料的同时，保留汤液原汁原味，色清味浓，营养价值最高最易滋补被人体吸收。保持食物原有的味道，才是好的炖汤。

特别推荐：

1. 消化吸收功能减弱，适宜喝：S04猴头菇麦冬炖老鸡汤、S15当归田七红枣炖牛肉汤；

2. 调节免疫功能,可选择：S01 虫草花炖走地鸡、S08 野生灵芝肉汁汤

3. 滋润肌肤、补益肝肾：适宜S06 原只椰子炖桂圆枸杞乌鸡、四乌补益汤（女士首选）、S16北芪当归枸杞炖羊肉（男士偏爱）

4. 润肺化痰，适宜喝：S09 南北杏无花果海底椰炖龙骨、S10 原只椰子炖川贝百合瘦肉汤

5. 平衡血压、软化血管，可选S03鲍鱼瑶柱炖走地鸡、S07 当归木耳炖老鸡

招牌碟头饭：

1.甜椒姬菇羊肉饭

2.招牌葱爆牛肉饭

3.五彩酱爆鱿鱼饭

4.葱椒蘑菇鸡腿饭

四款招牌小炒，各自搭配新鲜彩椒、配菜，不同种类的蘑菇，加上酱爆入味，火候十足，配上一碗米饭和时蔬，非常适合上班族的工作简餐

蒸饭：

1. 冬菇马蹄蒸肉饼

美食背后的故事 ：广东人吃东西注重发挥食材的原味，蒸肉饼就是这样一道菜

2.三豉酱蒸排骨饭

不知道是不是年纪大了，现在看见很多古早味的食物，都会想要好好记录起来，不想它们失传。小时侯外婆老一辈的广东人很喜欢用来蒸鱼时用的，三豉酱的做法，用了榄角，豆豉和面豉加糖加油炒在一起的酱料，这三种材料用来做菜就很好吃了，加在一起想必会更美味

3.名材清香蒸鸡饭

选用优质去骨鸡腿肉，经过大火蒸煮，鸡肉爽滑弹牙，搭配些许红枣片和枸杞，香溢满口，而且健康养生，适合喜欢口味清淡的朋友们哦

糖水：

1. 川贝炖雪梨

2.  雪梨炖雪耳

3. 鸡蛋红枣桂圆枸杞

4. 南北杏桂圆雪耳

四款料足的糖水，在过足嘴瘾的变得美美哒～