禄记由星级厨师李国纬统领，座落于SoHo Metropolitan酒店内。
被誉为“千禧年十大名厨”之一的星级名厨李国纬 (Susur Lee) ，最近获《Canada’s 100 Best Restaurants》杂志颁发终身成就奖，以表扬其对餐饮业的贡献。李国纬擅长以法式烹调厨艺，融汇精妙的中华美食文化，把传统中菜升华成创意不凡的料理。位于多伦多SoHo Metropolitan酒店内的禄记餐厅 (Luckee) 正是他从世界多地旅游后所启发而创立的。
现于禄记午市推出的点心及套餐菜式， 正好展现烹饪美学， 把一贯视为普通和平淡的上班一族午餐和点心，融入独特新意，揉合精选食材和美观口感，增添全新的层次和境界，菜式赏心悦目，平凡中突显魅力。
值得一试的是午市套餐内的特色自选面饭：看似简单的“蜜汁叉烧牛排饭”原来下了不少功夫，先以八角、丁香和高良姜等传统香料醃制调味，然后炆炖牛排近48小时，充分锁住牛排的肉汁，令肉质韧嫩，鲜嫩多汁。
“禄记烤鸭炒饭”融汇特色禄记滋味，镇店脆皮烤鸭配以秘制酱汁、香菇栗子和香芋糯米饭，令人回味无穷。
“细蓉”的怀旧卖相和风味摇身变成“酸辣龙虾云吞捞面”，浓郁香稠的酸辣汤底配上滋味清甜的龙虾肉馅云吞，独一无二、层次非凡。
以及新版的“窝蛋免治和牛饭”，选用神户牛肉，再配以香脆油条，予人焕然一新的惊喜 。
午市套餐外，禄记别具一格的点心亦闻名中外。必定一试的有“四彩粤式蒸饺”，这蒸饺四重奏 (虾、三文鱼、带子及素) ，色彩缤纷，香味俱全。
另一道“香醋花蟹饺”融合了蟹、虾及金菇的香味，配以上海香醋，口感丰饶。肠粉系列的自选招牌“禄记龙虾肠粉”，软滑肠粉内藏酥脆馅料，佐以自制酱油，是李国纬的招牌经典菜式。
禄记别树一格的室内设计与怀旧气氛， 正好配合享受传统滋味与新颖菜式。平时午餐若要感受特色的美食，禄记是一个极佳的选择。无论是悠闲聚会或是商务午餐会议都适合不过。经典菜式加入创新元素，禄记新推出的午市套餐 (每位 $32) 和商务套餐 (每位 $42) 均精心挑选，主厨更特别编撰几道招牌点心及菜式。商务套餐展现禄记的极致美味，自选主菜有“蒜蓉开边龙虾”，配上糯米饭、西兰花及意大利黄瓜，矜贵品。
“松露盐焗童子鸡”选用松露巧手盐焗鸡，盛盘时伴以野菌、红萝卜、香芋及栗子，香气浓郁；还有一道调味酱汁相当精致的“酱汁烤鳕”，姜汁与酱油互相搭配，味道恰到好处。
甜点亦是禄记菜单的瞩目焦点，“流沙芝麻煎堆”、“百香菠萝芒果布丁”及“绿茶姜汁蛋挞”，设计精致、色泽优美、传统滋味及创新口感，让人一试难忘。
精致的美馔菜单上亦有配酒建议，让点心午餐都可畅享星级餐饮体验。“禄记”午市套餐供应时间为周二至周五中午12时至下午2时。地址：SoHo Metropolitan Hotel, 328 Wellington Street West, Toronto, ON, M5V 3T4。订座请浏览www.luckeerestaurant.com或致电416-935-0400。
李国纬
名厨李国纬擅长把精湛的法式料理厨艺融入中菜烹调当中。16岁便加入香港半岛酒店为餐厅学徒，开展了他的餐饮事业。2000年被《Food & Wine》杂志选为“千禧年十大名厨”之一，2017年获餐厅杂志《Canada’s 100 Best Restaurants》颁发终身成就奖。李国纬现主理多伦多包括 Bent、Fring's 、Lee、Lee Kitchen、禄记餐厅 (Luckee) 及新加坡著名食府同乐轩，并以嘉宾和顾问身份参与电视台节目。李国纬曾担任 Food Network 节目 Chopped Canada 和 MasterChef Asia 评判，并曾在 Food Network 举办的 Top Chef Masters 第二季比赛中成为决赛选手。
禄记餐厅酒吧
禄记餐厅酒吧提供正宗高级中菜，全日供应点心，餐厅设有开放式厨房，顾客可安坐高凳欣赏厨师即场献技，还有一个20座位的宴会室，供举办特别活动或品尝特殊菜式而设。禄记由星级厨师李国纬统领，座落于SoHo Metropolitan酒店内。
Facebook: fb.me/LuckeeToronto
Twitter: @LuckeeTO
Instagram: @LuckeeTO
2顶一下
网友评论