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面包做得比主菜好:Canyon Creek食记

多伦多 | 51口碑 2012-01-19 08:10 | 来源:本网征文 | 作者:果子狸 | 评论:0
再尝了一下另一个朋友盘里的New York steak,做得比鱼好一些,质量大约算一般,牛肉稍微有些老。羊排勉强算是他们家的一个小亮点,但是仍然不是我在相同档次西餐厅中吃过的最好的。
几乎每次晚上吃饭的钟点去Scarborough Town Center旁边靠近Progress Ave的停车场,都能闻到一股浓浓的烤肉香。如果顺着着香味走,一定找到一家挂着Canyon Creek招牌的大门。在多伦多,Canyon Creek算是一家广为人知的老牌牛排连锁店,GTA各个区都有分店,但是Scarborough Town Center这家我从没有去过。邻近年尾,终于被这股烤肉香打动,拉上一票朋友去探索美食。

Canyon Creek用餐环境幽静,休闲而优雅,有小的四人座booth,也有适合商务聚餐的长桌。我们的服务员Dan是个热情帅小伙,问他有什么推荐的主菜,他颇为自负地说:“菜单上的菜我们都很拿手。”

这家店的餐前面包比较特别,是全麦和杂谷(Multi Grain),烤得很香。黄油也很特别,是甜味的,可能调了蜂蜜。我们一边掰着吃一边赞,想着面包都做得这么耐吃,这家的手艺应该也很不错。没有想到,餐前面包竟然是他们家做得最好的——当然,这个是后话了。

主菜就有些令人失望了。之前接连好几天吃的红肉,健康起见这次我点了三文鱼。鱼的一面烤得有些太干,sauce和土豆泥做得还可以。尝试了一下朋友盘里的鱼排(filet),问题和我的差不多,菠菜和炸土豆条倒做得不错。

再尝了一下另一个朋友盘里的New York steak,做得比鱼好一些,质量大约算一般,牛肉稍微有些老。羊排勉强算是他们家的一个小亮点,但是仍然不是我在相同档次西餐厅中吃过的最好的。远得不说,前一次去过的Santorini希腊餐馆的羊排做得就比它好。

五成熟的羊排

Canyon Creek的牛排都是原味的,虽然口味这东西没有谁对谁错之分,但是大多华人的味蕾未必喜欢。同去的三个朋友都说,这家店的肉太澹,吃起来没有味。

嫩脊(Tenderloin),要的是四成熟,上来的菜尝起来像五成熟的。

食客对牛排口味的喜好大体分两派,有的人只吃纯味的牛排,只加一点点盐和胡椒,坚决不让一滴Sauce掩盖肉的原味;有人喜欢Sauce多一点,如Gravy、HP steak sauce或是Peppercorn等等。大多数西人都喜欢纯口味的,而华人往往相反,自幼尝贯了滋味醇厚的炒菜,一盘纯口味的牛排可能让他(她)形同嚼蜡,所以我的朋友中还是喜欢Sauce的多。不过,无论是喜欢纯口味的还是Sauce的,离开家乡什么多年,胃终究是中国的。西式大餐偶尔一次还好,若是每星期来一次,眼睛真的都给吃绿了。

Cheese Cake

饭后的甜点很不错,算是在这顿并不完美的晚餐后给了我们个小惊喜。Canyon Creek焦糖南瓜布丁(Pumpkin Brulee)是最有特色的甜点,虽然有朋友认为它太甜,但是仍值得推荐。红梅芝士蛋糕(Cheese Cake)绵密细緻,如果不是担心卡路里,一定能连吃两块。服务员挺注意细节,知道中国客人喜欢分着甜点吃,所以每道点心多上了两副叉子。

Bread pudding

饭后结账,7个人一共花了340元,这包括两份沙拉、两道汤、三道前菜、七道主菜、五份甜点,外加开了一瓶红酒,价钱在西餐店里算中等,只是菜品的质量有些差强人意。

其实,Canyon Creek不同的分店,质素很不同。GTA的五个分店中,最好的是在市中心和Etobicoke Sherway Gardens的那两家,无论是食物还是服务,质量都很不错,密市和旺市的也中规中矩,在本地的牛排店中排得上中等。Scarborough Town Center的这家就是我这次去的,厨师的水平实在是差强人意。

饭后小结论:还是别去华人聚居区吃西餐。

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