上周末我家先生提出买些猪肉回来准备自己灌香肠，于是，俺去买回来了梅头肉和一些带皮的肥猪肉（做香肠需要些肥肉）。切下肥肉剩下的猪皮丢了可惜，于是，想着废物利用，用西兰花和胡
上周末我家先生提出买些猪肉回来准备自己灌香肠，于是，俺去买回来了梅头肉和一些带皮的肥猪肉（做香肠需要些肥肉）。切下肥肉剩下的猪皮丢了可惜，于是，想着废物利用，用西兰花和胡萝卜做一款“水晶蔬菜”。第一次做，成品出来后觉得很不错，喜欢这款美食的朋友可以试一试。色泽，口感，味道都不错哦。
水晶蔬菜
准备食材：猪肉皮
调料：盐，料酒，蒜米，芥末，生抽，麻油
做法：
1）将猪皮清洗干净之后放入清水里煮五分钟（清水放姜，香葱，这样可以去掉猪皮的异味）
2）将煮过的猪皮用刀将肥肉尽量挂干净，然后切碎。
3）将切碎的猪皮放入小煮锅加水和盐，少许胡椒粉一起煮一小时（开始大火之后改小火慢煮）
4）将猪皮碎煮至很烂之后捞起用漏斗过滤。
5）将西兰花和胡萝卜切小块放入热水里烫熟捞起。
6）然后将烫熟的蔬菜放入过滤的猪皮汤里待凉之后放入冰柜两小时之后取出切块即可。
7）调料可以按自己喜欢的添加香醋，辣椒酱，麻油，生抽，蒜米等拌均匀。我喜欢用芥末加寿司酱油拌来吃。
谢谢朋友们到访，祝福快乐！
水晶蔬菜
准备食材：猪肉皮
调料：盐，料酒，蒜米，芥末，生抽，麻油
做法：
1）将猪皮清洗干净之后放入清水里煮五分钟（清水放姜，香葱，这样可以去掉猪皮的异味）
2）将煮过的猪皮用刀将肥肉尽量挂干净，然后切碎。
3）将切碎的猪皮放入小煮锅加水和盐，少许胡椒粉一起煮一小时（开始大火之后改小火慢煮）
4）将猪皮碎煮至很烂之后捞起用漏斗过滤。
5）将西兰花和胡萝卜切小块放入热水里烫熟捞起。
6）然后将烫熟的蔬菜放入过滤的猪皮汤里待凉之后放入冰柜两小时之后取出切块即可。
7）调料可以按自己喜欢的添加香醋，辣椒酱，麻油，生抽，蒜米等拌均匀。我喜欢用芥末加寿司酱油拌来吃。
谢谢朋友们到访，祝福快乐！
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