随着商品价格上涨、运费上涨和劳动力短缺推高了食品制造商的成本，专家表示，包装缩水将是一种在不提高价格的情况下，调整通货膨胀的微妙方式。
（图源：Joe Fazio/CITYNEWS）
食品制造商正在逐渐缩小包装尺寸，以抵消不断上升的投入成本，同时维持价格稳定，这种零售策略被称为“收缩包装”。
Dalhousie大学农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois说：“食品加工商往往会受到更高的投入成本的沉重打击。”
“他们希望在通货膨胀的市场中保持竞争力，为了做到这一点，他们只能调整数量而不是对产品收取更多费用。”
收缩包装的策略，最终让消费者在从饼干和薯条，再到奶酪和橙汁等各种商品上花费更少。
例如，原包装的奥利奥饼干从303克减少了约3个饼干至270克，重量减少了大约10%。
Mondelēz Canada Inc. 的一位发言人表示，该公司今年早些时候缩小了一些奥利奥包装的尺寸。
Noah Farber在一封电子邮件中说：“这种变化是由几个因素造成的，其中最明显的是商品成本上升，这在一段时间内一直是整个行业的挑战。”
“我们努力确保为消费者提供物有所值的服务，但我们绝不会在饼干的口味或质量上妥协。”
Charlebois收集的数据显示，消费者也可能会注意到袋子里的薯片、盒子里的饼干或granola棒的数量都在减少。根据数据，一袋乐事薯片从180克降到165克，Quaker Chewy的granola棒现在只有5条，而不是 6条，Armstrong奶酪现在是600克，而不再是700克。
食品生产商还重新设计了橙汁瓶，在底部创造了一个更大的空心气泡，让消费者觉得瓶子大小相同，但实际上减少了果汁的量。
Charlebois 说，例如Oasis橙汁容器现在容量为1.5升而不是1.65 升，而Tropicana果汁容器容量为1.54升，而不再是 1.75 升。
“这很微妙，因为他们确实改变了包装。它给你一种错觉，你觉得价格没涨，包装也没变，但事实并非如此。”
“缩小包装”的零售策略激怒了消费者，最近的社交媒体帖子称隐形提价策略是偷偷摸摸的。
但Charlebois表示，杂货店会向消费者披露每100克或100毫升的价格，缩小包装尺寸可能会对食物浪费产生正面影响。
“我对缩小包装最大的担忧是我们如何跟踪加拿大的食品通胀率，”他指出如果不考虑缩减包装尺寸，可能会低估食品通胀。
加拿大统计局表示，其消费者价格指数比较了商品和服务的成本。联邦机构表示，其商品专家能够进行数量调整，以考虑包装尺寸的变化，确保价格上涨反映在 CPI 中。
加拿大食品、健康和消费品协会（代表加拿大食品制造商的行业组织）发言人无法接受采访。
新闻来源：
https://toronto.citynews.ca/2021/09/02/shrinkflation-price-increases/
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