Host印度餐馆，全名是The Host Fine Indian Cuisine，在Lislie和Hwy 7的交界处的东边一点，旁边就是Hilton酒店。路的对过的Plaza里是成堆的中餐馆，车来车往、红红火火；而仅仅一街之隔，Host冷冷清清地矗立 在那里，给人一种凄凉的孤独感。如果不是看到了报道后专门去寻找，根本不会想到这里竟然还是一家餐馆。
孤零零的招牌
餐厅门口，没有灯光，也没有路标。走到门前往里面看看，还以为没开门。直到壮着胆子拉开门进去，穿过一条昏暗的小廊，这才看到大厅和待者。中国人吃饭喜欢热热闹闹；而很多老外则可能认为这是件私事，所以把用餐环境设置得如此“静秘”，这也算是个文化差异。
如果不考虑昏暗的因素，Host的用餐环境和卫生状况都非常不错。布局整洁且很有印度文化气息、餐桌上铺着干净的桌布，大厅的一角还有玻璃窗，可以一边吃饭一边看街景。
热情的侍者招待我们坐下，呈上了菜单、薄脆饼、冰水——这里不是中餐馆，没有一边吃饭一边喝茶的习惯。
首先上的是招牌沙拉（Host Salad）标价8元，一份大概是两个人的量。沙拉里除了绿叶菜、青红椒，还加入了芒果和木瓜。盖在上面的酱汁是酸甜的，尝起来有点像西人超市的酸梅酱（plum sauce），却不知道是什么。
沙拉里放水果是个不错的方法，在家里也可以尝试一下。
招牌沙拉
开胃菜（starter）：Tandoor Jhinga Chat，标价15元。Tandoor Jhinga是“唐杜里泥炉烤虾”，这是印度菜的特色之一，后面会提到。虾烤好后，加入酸甜酱汁、香料、蘑菇、蔬菜丝拌制而成Tandoor Jhinga Chat。这种做法，并不太符合华人的口味，所以几个人Share一份尝一尝就可以。
Tandoor Jhinga Chat
开胃菜吃完大约10分钟，五道主菜就上来了。Host也随着西餐馆的方式，将主菜一次全部上齐；而不是像中餐馆一样，做好一道上一道。
最先上的是三道咖喱菜：印度奶油鸡（Mrugh Makhni）、咖喱羊肉（Lal Maas）、咖喱牛肉（Cosht Quorma），价钱都是14至15元。这些做法似乎很简单，都是很加了很多种香料，用极浓厚的酱汁配着块肉烹制而成。吃的时候，要用面饼蘸着、卷着，或 用米饭拌着吃。
印度奶油鸡
提起印度咖喱菜肴，很多人都会想起干干的、辛辣的黄色咖喱粉来，其实这是个误解。咖喱在印度菜肴中是特指一种调味汁。这种调味汁的主体是用纯净的酥油再结合很多种辛辣调味品制成的，这种调味汁为印度菜肴锦上添花，使得菜肴更加味美可口。
这三道菜的咖喱味都不是十分浓重，不知是不是厨师看我们是中国人，所以减轻了口味。
唐杜里泥炉烤龙虾
然后是两道烧烤：“唐杜里泥炉烤龙虾”（Tandoor Labster）28元，以及印式羊肉串（Nawabi seekh kabab）14元。唐杜里(Tandoori)为印度语，指的是泥炉炭火烹饪方法，是印度料理最负盛名的美食。在上海的印度餐馆，能看到厨师现场表演泥 炉烧烤。Host没有这个节目，我在网上找了一张图片。
这哥们身边的红色大瓦罐就是“唐杜里泥炉”
“唐杜里泥炉”内部
印式羊肉串：熏羊肉剁碎了、加入香料，捏成长条然后烤。吃的时候要配上柠檬汁和肉串旁边的、红色的酸味红洋葱。这种红色洋葱应该是印度特有的腌菜，还是挺好吃的。
按照中餐的评判标准，羊肉腌的不够入味；烤的也不够火候。也许人家印度就是这个吃法，只是我们不太习惯。
印式羊肉串
一地的美食传到其他国家，难免会引起文化差异。例如，印度菜中的一种酱汁（也是一种做法）叫“Lababdar”，然而这个词和英语中的“拉布拉多 猎犬”（labrador）很相似，所以Host特意在菜单上用黑体字写明区别，以免引起误会。这使我想到了川菜的“夫妻肺片”，若是直接翻译可能会把老 外吓得不轻。
黑体字：此为Lababdar非“拉布拉多”
英文美食网上有的评论说，Host菜的分量比其他印度餐馆的要少很多。我没有去比较所以也不知道，但是五道主菜的量确实都不算多，光靠主菜肯定吃不 饱的，至少要加上主食。Host的主食有米饭和面饼两种，我们这次点的全是面饼。印度侍者看到中国客人没点米饭，一脸很奇怪的表情。
“馕”(Nan)
印度话中面饼叫Nan，不知道和中国新疆的“馕”是不是同一个词。Host的馕很值得推荐，烤得非常酥软，配起咖喱菜是绝佳美味。菜单上一共有7种馕，价钱从3块到7块不等，都挺好吃的。
饭后甜点：开心果味的冰淇淋和芒果冰淇淋。开心果味的冰淇淋还是我头一次吃到，味道不错就是口感太硬。
饭后结账，平均一个人大约35元（含税、小费），这比大多数中餐馆贵一级。如果只是想浅尝一下印度风味，Host中午还有自助餐，一个人大约15元，是个不错的选择。
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