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柠檬排骨

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楼主
发表于 2015-3-11 02:05:06 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
简介
每次做柠檬果酱都会剩下一点点,想起以前经常用柠檬料理鸡肉或者做柠檬照烧排骨,索性依照糖醋排骨的法子和味道做了到酸甜味的柠檬排骨,用柠檬的酸味代替醋,加入柠檬皮丝更添一份清新的柑橘气息,不管是作为冷菜还是热菜都很惊艳,很简单又拿得出手的料理。
用料   
排骨  400克  
柠檬  1个  
冰糖  100克  
香酥芝麻  1大勺  
清水  200ML  
植物油  适量  
柠檬排骨的做法   
1柠檬洗净,用剥皮刀剥下外层柠檬皮。柠檬肉像剥橙子一样取出。
2将柠檬皮切成细丝。
3将冰糖、柠檬皮丝、清水放入小锅中大火煮10分钟。
4加入柠檬肉继续煮至酱汁略微浓稠。
5排骨斩成小块,放入冷水锅中煮沸去除血水,捞起洗干净。
6把油锅烧热,放入排骨炸干捞出。
7将炸好的排骨放入柠檬酱汁中,熬煮收干水分。(如果冷食,需多留些水分,酱汁冷后会变浓稠)
8将排骨装盘,撒上白芝麻即可。

评分

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沙发
发表于 2015-3-11 22:17:39 | 只看该作者
赞,明天我去买排骨
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板凳
发表于 2015-3-12 19:20:39 | 只看该作者
超赞
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地板
发表于 2015-3-12 21:29:33 | 只看该作者
舔圈圈,多谢!
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5#
发表于 2015-3-13 08:27:37 | 只看该作者
好漂亮~~我回去试试
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6#
发表于 2015-3-13 15:31:27 | 只看该作者
拔丝排骨
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8#
发表于 2015-3-14 16:56:42 | 只看该作者
请问你这道菜只有酸甜味,没有咸味吗?
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