喜欢吃花椒的“麻”,却不喜欢咬到它的口感?没关系,我们来自己做一瓶“麻香椒盐粉”,所有材料均无添加剂。让你在享受花椒香的同时,又能够尽情感受料理的口感。
材料:花椒,藤椒,黑胡椒,盐
1. 准备花椒、藤椒、黑胡椒和盐按照4:1:2:2的比例分配,将香料混合放入锅中小火慢炒
2. 待花椒有点变黄,飘出香味的时候将香料盛出,将之前准备的盐倒入小火慢炒
3. 待盐有点变黄,将香料倒入拌匀,再炒几下关火,冷却
4. 将调料混合物倒入料理机中,一次性最好多做些量,粉碎的快,也可以储存着以后用着方便
5. 椒盐的颗粒度可以按照自己的喜好选择需要粉碎的时间
6. 如果你喜欢粉末状态的,可以将粉碎好的椒盐粉过筛,再将粗颗粒的继续加工
7. 如果你像这样破壁料理机中有个过滤器,那只要耐心等待研磨过程完工即可
8. 加工好的椒盐粉装入干净无水的瓶中等待下次使用即可
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