OMEI食记：12磅阿拉斯加皇帝蟹令人惊叹

吃货们在一起的话题就是各种聊美食，美好的一天总是从美食开始。

最初从朋友口中听见“峨眉饭店”一度让我对川菜幻想了很久，总觉得峨眉来自四川，取这个名字的饭店和四川肯定有着必然联繫，结果友人说这是一家去了N次都不觉得腻的粤菜餐厅，于是爱吃的我们立即一同去见识了这家取四川名的广东餐厅。

饭店的具体位置在hwy7和leslie，我们去到那里已经下午六点，车位比较好找，不知道是不是hwy7一直在修路的原因。充满了中国风的红色招牌“O

MEI峨眉”很醒目的吸引了我们。进店后店员也表现的非常热情招呼我们一路人坐下，来给我们点菜的是这家店的老闆听口音应该是香港人，亮点是我们边看菜单 边等待赶来的友人时，他已经再旁边脱稿推荐了，语速犹如讲单口相声般流利，相当专业。

我们点的菜品如下：

主菜：招牌阿拉斯加皇帝蟹

因为就是冲着这里的一种海鲜几吃来的，所以老闆极力推荐的阿拉斯加蟹被我们欣然採纳，老闆抬上来的时候大家都争先拍照，这只蟹应该有十几磅，看起来就很养 眼，但是好像之前无论自己买的还是在“大福”吃的阿拉斯加蟹都是青绿色，而这只是橘黄色。总共分了四吃：油淋蟹脚尖、蒜泥油淋蟹脚中、避风塘蟹身、蟹黄炒 饭，说实话四种味道都非常好，前两款做法蟹肉下麵都铺满了粉丝，蟹肉的鲜味都随汁到了粉丝中，味道鲜甜，成为了大家最爱。

壹：油淋

贰：蒜泥油淋

三：避风塘

肆：蟹黄炒饭

配菜：梅菜扣肉煲

吃起来的口感一般，肥而不腻，缺点是味道偏咸，如果你想要拿来下饭是个还不错的选择。

皇子菰豆苗

这道菜基本广东餐厅都会有，不得不提的是，这是我觉得无论是皇子菰还是豆苗口感都非常的嫩，起码让你觉得蔬菜都很新鲜，推荐。

蒜泥芥蓝

没什么特别介绍，每个餐厅都大同小异。

走地鸡两吃

这道菜是两吃，一种是贵妃鸡，另一种是香酥鸡，老闆特意强调他们的鸡都是走地鸡，没激素，健康又环保，不得不本再赞句这位老闆的行销技巧，完全抓住了现在 人们走环保路线的心思。两道鸡的特色都是在蘸料上。先说下贵妃鸡，做法类似白切鸡，蘸料是葱薑末和少量山椒末溷，淋入烧开的油，闻上去味道非常香；另外一 道香酥鸡的蘸料是甜的，味道很像BBQ的甜辣酱。我本身对鸡肉不是很感兴趣，不过徵询随行广东友人，他们对贵妃鸡评价都很高，虽然这道菜也是广东名菜，几 乎每家广东餐厅菜单必备，但是要做到香嫩爽口却不易，值得推荐。

香波古老肉

这道菜是我们点的最后一道要特别介绍，几乎我们所点的菜都是老闆尽心推荐，而这道更是老闆说月销量600道的镇店之宝一枚，上菜以后，据我们在座所知我们 并没有点古老肉，以为上错菜，后来经问询，才知道这家店的老闆几年来无数次重複给客人推荐秘制生炒骨，上来都会是“香波古老肉”，并且在店员无数次提醒下 仍然毫无改变，店员表示很无奈，我们也就作罢。没准儿这就是人家店的特色呢！不管别人印象是否会深刻，反正我是记住了。

餐后甜品

一家饭店生意好不好，不止是看菜品口味，更是看员工士气和服务态度，老闆的热情、会经营，员工的周到服务更为这家店在我心中提高了分数。饭后甜品老闆给我 们送了三种，一是红豆紫米露，甜味恰到好处；二是秘制黑芝麻小汤圆，很香滑；三是香芒糯米糍，芒果味糯米糍中间夹了新鲜芒果，我的最爱是第三款。走的时候 老闆给我们在座的四位女士还特意每人打包一份香芒糯米糍带走，经营热情可谓体现在方方面面。观察发现，除开我们这桌，来吃饭的每桌客人几乎都点了生勐阿拉 斯加蟹，一隻就在500刀，可想而知店铺每日营业额非常可观。最后买单十个人折后花费638刀，光看价格确实是很贵的一餐，但是再想想上等的海鲜食材，热 情周到的服务也是很值得的了。
 

这次去这家餐厅留给我印象最深刻的，是一个“食”字。都说“食在广州”，粤菜在我心目中也一直雄居八大菜系之首。它极为注重食材的新鲜、外观的精緻，所以 出炉的菜品本身就具备了极佳的品质，去诱惑你的感观，满足你的味觉。

尤其是其又勇于创新，紧跟时尚，作为一个资深吃货，本人森森滴感脚，此次“峨眉”之行已经让粤菜在我心目中的榜首地位至深不可动摇…