这时，适量的摄取杏仁、开心果、腰果、霹雳果、花生等坚果将是最最聪明的选择。因为坚果是出色的营养“冠军”，不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维、各种维生素和抗氧化物质，润泽肌肤的效果非常明显。
对于很难兼顾三餐的上班族来说，当零食吃是最简单的方式。每天上午或下午的两餐之间，嘴巴痒痒想吃东西的时候，不妨把放在办公桌边的坚果当零食解解寂寞。或者是在酸奶、冰激凌中加入些坚果，那将是完美且营养的自制下午茶了。
By 马琳malin
其实，除了当零食吃外，坚果还可以入馔，这时的润肤养颜效果更好。炒菜、凉拌菜、熬粥、烘焙都可以。特别是腰果、花生、杏仁、核桃、松子等，都是入馔的佳品，炒菜和凉拌菜时放一些进去，不仅可以增加菜肴的香味，还能补充营养。
By 糖小饼
但炒菜的时候一定要注意，要晚点放进锅里，因为坚果中都含有脂肪酸，放进油锅里煎炸之后会丢失健康作用。所以，一般都是菜快熟了放进去，这样营养才不会流失。熬粥时也应在快出锅的时候再加入炒熟的坚果，这样效果最好。用坚果做成的蛋糕、饼干更是能增加其酥脆干，品尝起来更加有滋有味。
下面豆小果就为大家推荐几种坚果的美味享用方式，不但营养健康，还可从内在调理上润肤养颜，何乐而不为呢？
┃ 葱香腰果核桃 ┃by 牛妈厨房
┈ 用料 ┈
腰果150克
核桃150克
葱、辣椒适量
细盐、色拉油适量
┈ 做法 ┈
① 将腰果与核桃过水冲洗，控好水，锅里加油，腰果核桃下锅，油炸至色泽微变后，出锅控油放凉，再将油加热，将放凉的腰果核桃回锅，微油炸一下后出锅控油备用。
② 将葱花及辣椒改刀，下锅焙香焙干，再将油炸好的腰果核桃回锅，加适量细盐晃锅至食材挂味即可。
┃ 松子双椒鸡丝 ┃by 缘豆儿
┈ 用料 ┈
鸡脯肉1块
松子仁1把
青椒半个
红椒半个
┈ 做法 ┈
鸡肉洗净切丝，加盐、淀粉少许拌匀；青、红椒洗净切丝，锅内加油烧热，将鸡丝炒到变色；加入椒丝、松子翻炒几下；加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡炒均匀即可。
┃ 栗子烧牛肉 ┃by Tony小屋
┈ 用料 ┈
牛腿肉
栗子
大蒜
生姜
料酒
白糖
酱油
桂皮
八角
┈ 做法 ┈
① 牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；大蒜拍碎，生姜切成片；热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味；放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；加入料酒再煸炒一会。
② 把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟；打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。
┃ 杏仁挞 ┃by 糖小饼
┈ 用料 ┈
黄油60G
糖粉25G
蛋液8G
低粉115G
全脂淡奶6G
杏仁粉45G
蛋液45G
低粉3茶匙
杏仁片
┈ 做法 ┈
① [做挞皮]黄油室温软化后加糖搅打至发白，加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶，加入低粉拌匀，放入冰箱冷藏1个小时，取出擀成薄片，用模具切出圆形，压入蛋挞模内。放入冰箱冷藏备用。
② [做馅料]黄油室温软化后加糖打发，一个个加入鸡蛋搅匀，加入杏仁粉和低粉的混合粉类，拌匀即可。将馅料填入挞皮中，稍微压压平实，表面装饰几片杏仁片，送入预热好175℃的烤箱烤大约30分钟即可。
┃ 核桃酱爆鸡丁 ┃by 肥小菇
┈ 用料 ┈
鸡胸肉200g
加州核桃20g
红羊角椒小半个
盐少许
生抽10ml
料酒5ml
水淀粉适量
油适量
葱适量
┈ 做法 ┈
① 鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟。起油锅，加少许油，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用。
② 辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用。炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒，煸炒后将多余的油盛起，加入红色辣椒炒香。倒入鸡丁，加入10ml生抽，大火快速翻炒。调入适量水淀粉炒匀，剪入葱花，完工。
┃ 枸杞栗子羹 ┃by 空心菜
┈ 用料 ┈
栗子1/2杯
枸杞1/5杯
大米3/5
水1000毫升
糖适量
┈ 做法 ┈
① 栗子去壳，切碎备用。大米浸泡半小时。枸杞使用前泡一下就行。
② 将栗子肉、大米、枸杞倒入豆浆机中，水按标准水位加满，启动浓香米浆之类的程序。程序结束后，根据个人口味选择加不加糖，即可食用。
原来坚果的吃法绝不是当做零嘴儿那么简单，煮、蒸、炖、炒，或配制糕点、糖果等多种吃法帮你甩掉秋季干燥，水润如初。
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