“今天，你咥了没？”陕西餐馆老碗食记

今天，你咥了没？是老碗官网上的一句陕西话，意思是，今天你吃了吗？老碗官网做的很精致，能看出来颇费了一番心思。作为一个地道北方人，对于陕西菜的喜爱程度可想而知。一直听说北约克新开了这家陕西餐馆老碗，作为陕西菜的忠实粉丝当然不会错过。于是挑了一个周末约上朋友一起去老碗尝鲜。

到了老碗之后，发现店面没有想象中的大，牌子上的两个大大汉字“老碗”倒是很显眼。从店外看去，店内人头攒动，狭窄的店内坐满了人。进去之后正好有人结账，在门口稍微等了五六分钟就有位子了。入座之后，木质的桌子很有质感但是每桌摆放的很紧凑，有些拥挤。环顾四周，靠近厨房的那面墙上挂着一幅几个厨师大笑的画，很像岳敏君作品的风格，颇有陕北人在黄土高坡的感觉。菜单的封面也是一位大笑的厨师，给人感觉特别接地气。

菜单内的菜品都是陕西特色菜，羊肉泡馍，肉夹馍，油泼臊子面…等等光看着名字就让人食指大动。我们两个人点了两份肉夹馍，一份招牌涮三样，本来想点羊肉泡馍结果老板说卖完了，我们只好换成了biangbiang面和臊子面。老板说周末人多，热门的菜上午就卖完了。等待的过程中，发现不大的店内还有西人的面孔，不知道这陕北的味道西人吃不吃的惯口，看他们使用筷子的熟练度一看就是个亚洲通。

最先上来招牌涮三样，有毛肚，豆腐皮和金针菇。加一筷子毛肚沾点配的麻酱小料，新鲜爽口。配的麻酱有些偏甜，并非传统口味的麻酱，不知道是创新还是为了迎合西人的口味。但是这涮好的三样菜却是不错，如果配料不偏甜可能会更好吃。店家细心的将肉夹馍切成两半，方便食用，馍香脆软糯，肉入口即化，味道传统确实是陕西味儿。用来盛biangbiang面的是招牌陕西大碗，宽似裤带的面条上浇着西红柿和辣椒的卤，颜色颇为诱人。迫不及待的拌起来，尝了一口，味道传统，西红柿的酸里带点辣很过瘾。面的厚度不厚，适中，但是一碗下来很管饱。如果是特别爱吃辣的朋友可以再加些辣椒，更过瘾。朋友点的油泼臊子面是细圆面条，红红的汤汁令人看上去很有食欲。但是尝过一口觉得有些油腻，喜欢清淡的朋友可能不太适合。

总体而言，老碗这家陕西餐馆的菜品是不错的，装修也有自己的风格特色，味道是传统的陕西口味。但是店内实在太小，如果不是凑巧有有桌结账我们可能要等二十分钟。但就像老碗官网上说的一样“在多村这个地方，吃的不是面，吃的都是乡愁”，有机会一解乡愁还是不错的。今天，你咥了没？