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  • 浓汤赤酱的精华:Tutto Bene意餐食记

    厨师把一块巴掌大小的嫩脊先烤片刻,再同野生松蘑、蔬菜、香料、酱汁烹得恰到好处。这道菜端上来,松蘑、嫩脊、蔬菜叠在一起,松蘑和酱汁的香味混合着肉香,既衬托出嫩脊的鲜嫩肥美,又不喧宾夺主。 ...

    2011-11-30 06:29
  • 琳琅满目的韩国小点:家乐汇超市食记

    「家乐汇」有好几个专门的点心柜台,这里的的韩国点心——毫不夸张地说——是多伦多做得最好,而且种类最多的。 ...

    2011-11-09 08:05
  • 鲜香嫩酥肥美:“鲤鱼门”大龙虾食记

    等了片刻,金沙大龙虾闪亮登场。所谓金沙,就是面包糠、蒜茸炸成金黄色,然后与炸好的龙虾一起翻炒均匀,可以随个人的口味撒入辣椒末。大龙虾给斩成大块,红红地堆满了一盘,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲。 ...

    2011-10-21 17:35
  • 豪宅中的实惠家宴:名门金宴食记

    广府菜肴可以做得很奢侈,也可以很实惠。奢侈者,鱼翅、燕窝、海参,反正什么稀有就上什么。实惠者,一盘海(河)鲜、一份烧腊拼盘、一盘小炒、一份青菜、一道汤羹,既大气又花费不多。 ...

    2011-10-14 09:03
  • 重口味场所,「胃」小者慎入—西域久保食记

    我不喜欢羊肉的膻味,连带着西域风味的餐厅都很少去。印象中卖牛羊肉的豪放型餐厅,一般有以下特点:首先,距离20米就能味道浓烈的羊膻味;走进餐厅,会看见桌椅板凳、地板楼梯都有一层厚厚的油渍;花枝招展的服务员前来迎客,笑容可掬,遗憾的是衣服和围裙上有大块黄的发黑的油渍;这时候厨房里的大师傅再探出个油光满面的大脑袋,口音浓郁的喊一嗓子:「您吃嘛呀?」首先申明,我可没有地域偏见,仅仅是生活习惯不同,让我很少选择这样的餐厅。 ...

    2011-10-07 14:23
  • 在味蕾上跳舞的精灵少女:西贡星食记

    伴随着咖喱香,将肥厚的蟹肉拆出,蘸一下咖喱酱,送进嘴里。秋日的蟹肉在奶油和咖喱的烘托之下,把海物的鲜美发挥得淋漓尽致。吃完了肉,别忘再吮一下壳,将肉屑和残留的汤汁一股脑地吸入喉咙,那种畅快难以用言语表达! ...

    2011-09-16 08:39
  • 那一抹可爱的小粉红:初秋小尝肥蟹腿

    粉红色的螃蟹腿蟹钳整整齐齐地码成了小山状,一丝丝肥嫩的白肉在灯光的照耀下竟有玉一般的光泽。螃蟹们积累一个夏天的精华,都在这里了。吃完螃蟹,酱料上浮着一层金黄色的蟹油。这时用白斩鸡蘸着吃都有螃蟹的味道,能连干三大碗白饭。 ...

    2011-08-31 06:44
  • 生食之美味:田舍家日本料理食记

    Toro入口即化,整个嘴巴充满丰润的香味。层叠的白色脂肪嵌在粉色的肌肉中,让人在品味肥美之余也有嚼头。轻咬之下,鱼的甘鲜味伴着浓厚的香气不断地敲动味蕾,那一刻整桌人全都静悄悄地在品尝,没有人舍得说话。 ...

    2011-07-29 08:14
  • 吃牛排的豪放派:T-Bones Steaks食记

    肥厚的肉排香气扑鼻,再文静的淑女也会两眼放光。沙朗最多烤成midium,最好是rare或midium rare,火候越久肉汁越少,便再无美味可言,还不如直接去嚼干肉。 ...

    2011-06-30 09:34
  • 美味的八爪鱼刺身:大福中日料理食记

    “大福”有三种刺身是其他店很少有的:八爪鱼、带子、鱿鱼。作为一家任食晚餐价钱只有不到20块钱的店铺,能有八爪鱼刺身,大大出乎意料,希望以后“大福”不会由于成本压力把八爪鱼从菜单里拿掉。 ...

    2011-06-17 09:22