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  • 面包做得比主菜好:Canyon Creek食记

    再尝了一下另一个朋友盘里的New York steak,做得比鱼好一些,质量大约算一般,牛肉稍微有些老。羊排勉强算是他们家的一个小亮点,但是仍然不是我在相同档次西餐厅中吃过的最好的。 ...

    2012-01-19 08:10
  • 清爽飘香:Santorini希腊餐馆食记

    烧烤是希腊饮食文化中非常重要的一环。希腊人喜欢吃食材的原味,这和东亚如中国、韩国人喜欢先腌后烤的习惯很不一样。希腊烧烤方式很简单,用的香料不多,仅抹一些特制的涂料,高级一些的会抹希腊白兰地和红酒,熏烤时间也不长,肉的口感嫩且富有弹性。 ...

    2012-01-09 06:29
  • 层层叠叠的香浓:联记酒家盆菜食记

    盆菜就如一张预设好的菜单,各种食材预先经过烹调,被一层层地迭进大盆子中,满满的端了上来。一眼望去,鸡鸭鱼肉按次序摆放,光数得过来的就十几种。 ...

    2011-12-24 08:23
  • 浓汤赤酱的精华:Tutto Bene意餐食记

    厨师把一块巴掌大小的嫩脊先烤片刻,再同野生松蘑、蔬菜、香料、酱汁烹得恰到好处。这道菜端上来,松蘑、嫩脊、蔬菜叠在一起,松蘑和酱汁的香味混合着肉香,既衬托出嫩脊的鲜嫩肥美,又不喧宾夺主。 ...

    2011-11-30 06:29
  • 琳琅满目的韩国小点:家乐汇超市食记

    「家乐汇」有好几个专门的点心柜台,这里的的韩国点心——毫不夸张地说——是多伦多做得最好,而且种类最多的。 ...

    2011-11-09 08:05
  • 鲜香嫩酥肥美:“鲤鱼门”大龙虾食记

    等了片刻,金沙大龙虾闪亮登场。所谓金沙,就是面包糠、蒜茸炸成金黄色,然后与炸好的龙虾一起翻炒均匀,可以随个人的口味撒入辣椒末。大龙虾给斩成大块,红红地堆满了一盘,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲。 ...

    2011-10-21 17:35
  • 豪宅中的实惠家宴:名门金宴食记

    广府菜肴可以做得很奢侈,也可以很实惠。奢侈者,鱼翅、燕窝、海参,反正什么稀有就上什么。实惠者,一盘海(河)鲜、一份烧腊拼盘、一盘小炒、一份青菜、一道汤羹,既大气又花费不多。 ...

    2011-10-14 09:03
  • 重口味场所,「胃」小者慎入—西域久保食记

    我不喜欢羊肉的膻味,连带着西域风味的餐厅都很少去。印象中卖牛羊肉的豪放型餐厅,一般有以下特点:首先,距离20米就能味道浓烈的羊膻味;走进餐厅,会看见桌椅板凳、地板楼梯都有一层厚厚的油渍;花枝招展的服务员前来迎客,笑容可掬,遗憾的是衣服和围裙上有大块黄的发黑的油渍;这时候厨房里的大师傅再探出个油光满面的大脑袋,口音浓郁的喊一嗓子:「您吃嘛呀?」首先申明,我可没有地域偏见,仅仅是生活习惯不同,让我很少选择这样的餐厅。 ...

    2011-10-07 14:23
  • 在味蕾上跳舞的精灵少女:西贡星食记

    伴随着咖喱香,将肥厚的蟹肉拆出,蘸一下咖喱酱,送进嘴里。秋日的蟹肉在奶油和咖喱的烘托之下,把海物的鲜美发挥得淋漓尽致。吃完了肉,别忘再吮一下壳,将肉屑和残留的汤汁一股脑地吸入喉咙,那种畅快难以用言语表达! ...

    2011-09-16 08:39
  • 那一抹可爱的小粉红:初秋小尝肥蟹腿

    粉红色的螃蟹腿蟹钳整整齐齐地码成了小山状,一丝丝肥嫩的白肉在灯光的照耀下竟有玉一般的光泽。螃蟹们积累一个夏天的精华,都在这里了。吃完螃蟹,酱料上浮着一层金黄色的蟹油。这时用白斩鸡蘸着吃都有螃蟹的味道,能连干三大碗白饭。 ...

    2011-08-31 06:44