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苏而年菜系列——素食宴
朋友一家食素，新年到访，为免尴尬，俺放弃了逢年过节海鲜鱼肉的习惯，做了一桌健康减碳的百花年菜素食宴，不想从菜式到口味都大受欢迎，甚是欢喜！ ...
2013-06-07 11:28 -
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平地一声雷“虾仁锅巴”
“虾仁锅巴”在北京旅游的时候，朋友请我们吃饭就品尝到这款美食，当时还不知道这道菜的来由，经过这两年在美食网络的学习，对于很多地方名菜都有些了解。这款享有“天下第一菜”美食，据传说：乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，乾隆一尝，觉得香脆可口，食趣盎然，便问这是何菜，店主笑道：“这叫平地一阵雷。”乾隆脱口而道：“此菜可称天下第一菜。”从此，“天下第一菜”成为许多地方保留的传统名菜。 今天，我也尝试做这款美食，真的很不错，在最后将 ...
2013-05-23 15:16 -
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美味小吃——挂霜橙皮丝
到朋友家串门聊天，朋友拿出她从台湾带回来的美味小吃给我品尝。还说这小吃价格不便宜，产自日本。是一款吃了停不下来的美味小吃。经朋友这么一说，我小心的品尝（哈，怕真的停不下猛吃就不好意思啦）嗯，还真的不错哦，夹些放入小碟，一丝一丝的斯文着品尝，吃完了再夹，不知不觉，嗨，还真的吃了不少呢。真的太好吃了，应了朋友说的：停不下了。。。 回家以后，我迫不及待的将两只橙切开，根据口味口感做了这款让人吃停不下来的美味小吃——“挂霜橙皮丝”。 ...
2013-05-13 15:28 -
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家庭美食“香脆炸虾”
今天和朋友们分享一款“香脆炸虾”。这款家庭美食，其实和日本料理的“天妇罗虾”差不多 只是我直接用鸡蛋粘上日式面包糠来炸，简单快捷，口感也不错。由于是第一次尝试，所以，炸出来的效果虾身还是一点卷。哈，还在尝试中，希望下次做一款正真的“天妇罗虾”。母亲节就要到了，准备好自己在家烹饪美食了吗？这款炸虾很不错哦。 ...
2013-05-01 15:15 -
自己做的“草莓酱”“奶酪草莓冻”
现在正是草莓上市时节，新鲜，便宜，多买些回家自己做草莓酱，我今天分享给朋友们的自制草莓酱，方法简单快捷，新鲜美味！掌握这个方法，可以做蓝莓，草莓混合酱。也可以做菠萝果酱哦。选择水份比较多的水果，做出来的成品汁多浓稠，早上用来抹面包，做甜点的点缀都非常的不错！ ...
2013-04-27 15:40 -
香辣老虎虾
老虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。虾肉甜美爽口富有弹性，被誉为虾中之王。看到一款香辣湘菜“口水虾”，用的是小龙虾做的，我们这里没有小龙虾卖，于是，买回来一包泰国老虎虾，肉质饱满新鲜，很适合做这款菜。用爆香的花椒和辣椒油炒这款虾，鲜辣可口，香味诱人，一定是好酒朋友的最爱！ ...
2013-04-23 15:39 -
家庭美食“海鲜酱醋排骨”“香嫩辣鸡”
家人都喜欢吃排骨，因为猪排骨的营养很高，在排骨的肉里还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，整块排骨含有丰富的钙质可维护骨骼健康。在我的食谱里，有很多种口味和不同的烹饪方法，今天和朋友们分享的是一款用海鲜酱加香醋烹饪的小排，味道鲜酸非常开胃下饭。做法也很简单，适合上班族的朋友。 ...
2013-04-17 15:34 -
“冰淇淋蛋糕”“酥皮苹果派”
食材：草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋 做法： 1）准备草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋。 2）将蛋卷切片。 3）挖几个冰淇淋球放入碗里拌溶然后放入棉花糖。 4）取小碗并铺上保鲜膜。 5）将蛋卷片摆上。 6）然后倒入冰淇淋在铺好的蛋卷片上。 7）再铺上蛋卷片在冰淇淋上面。 8）将保鲜膜收紧包好放入速冻层冰冻起来（大约需要5小时冰淇淋才变硬） 9）将冻好的“冰淇淋蛋糕”取出，将保鲜膜去掉。切块即可享用。 这款“冰淇淋蛋糕”蛋糕还是松软香甜，冰淇淋香滑美味，棉花糖却在冰 ...
2013-03-29 15:59 -
蝴蝶花卷
蝴蝶花卷是俺认为最容易做又漂亮的花卷：面最好室温发酵，室温发酵出来的面温温软软，手感特别好。将盐、葱花和油的混合物抹在擀好的面皮上，卷起，切段。用筷子压面团的中央，如图所示，可以是单层蝴蝶，也可以将两个面团叠在一起压，成双层蝴蝶。 ...
2013-03-27 14:18 -
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家庭版湖南菜—卜豆角
去多伦多玉楼东常点的菜品里一定不会少了“卜豆角”。卜豆角，青瓜皮等是大多地区其他餐厅没有的菜品，独一份。再加上口味上的相近，都喜辣，所以，去玉楼东吃饭基本上就点那几样特色的。 ...
2013-03-22 14:25 -
家常小菜“云耳炒山药”
今天和朋友们分享一款非常家常美容菜，这款“云耳炒山药”中的山药具有补中、益气、养血作用，而新鲜的山药含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，能润皮毛，滋养皮肤，常吃对健美养颜有独特疗效。这款菜也最受素食者的喜爱。做法简单食材也容易买到。想强壮养颜，补虚抗衰的可以经常多吃山药哦。除了炒之外还可以煮用来和红枣一起煮糖水，煲汤，做山药拔丝哦。 ...
2013-03-21 15:58 -
用奖品锅煮的“啤酒牛腩”
本帖最后由 陈小晓 于 2013-3-15 16:27 编辑 今年的春节期间参加51网站的“年夜饭大‘晒’”，谢谢朋友们的支持，得了餐馆组创意奖，奖品是一套锅具，大中小锅加一个平底不粘锅，很给力，使用也很轻便。前几天就用奖品锅煮了一锅“啤酒牛腩”味道清香，色泽靓丽，营养丰富。加了啤酒，牛腩口感香滑口味醇香。在这里谢谢51网站，谢谢支持我的朋友，也谢谢我的家人。 ...
2013-03-15 16:00 -
一只猪肘做了三款菜“圆蹄蔬菜卷”“圆蹄春卷”
前几天到超市买菜，看到圆蹄特价1块2毛9一磅，于是买回来一只，开始打算做一款凉拌菜的，在煮熟的圆蹄切片的时候觉得摆盘效果不是很好看，于是想到可否将切片的圆蹄卷上些蔬菜做一款“圆蹄蔬菜卷”有肉有菜，蘸着酸甜酱汁吃一定非常爽口美味。主意已定，马上动手做了这款菜式，家里的小帅哥连续吃了十卷。不过，他喜欢用海鲜酱蘸着吃。 ...
2013-03-11 16:12 -
美味的“孜然肉排条”
我个人比较喜欢孜然芳香浓烈的气味，而且孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。曾经去过一家川菜馆吃饭，那里的菜单上有一款“孜然肉排”于是点了这款菜，嗯，味道好极了，我和孩子都很喜欢这款菜，后来，自己也在家学着做，每一次的做法都有些不一样，今天和朋友们分享的是我第三次做的“孜然肉排条”味道浓烈又香口，绝对是开胃美味的家常美食。 ...
2013-03-05 16:13
