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香脆韭菜馅饼
看到很多朋友分享做韭菜盒子的美食，自己也很想学着做，只可惜我对揉面很没有耐心，以前，将面粉和成面团就马上包饺子或包子了，没有醒面的习惯，所以，做出来的面包柔软度都不是很理想，（能凑合吃，哈），今年的年夜饭，朋友给我送来了她包的饺子，品尝着柔软的饺子皮，鲜味的饺子馅，真叫那个香呀，于是，电话请教她如何才可以将面团揉得更好！朋友说：做面食揉面很重要，揉的时间越长面越白，而且做出来的面食更松软，而且也需要醒面，这样才可以将面的韧劲减弱，做出来的面食口感就不会那么实。按朋友教的方法，自己花点儿时间，学做了今天这款 ...
2013-02-23 16:14 -
年夜菜之——翡翠虾仁
为了给自己家的年夜菜增添喜庆和上点档次的菜式，可以将普通的食材做得不普通。这就需要花点时间将菜肴进行搭配和摆盘。今天分享一款做法简单，食材也容易买到的年夜菜，现将做法介绍给朋友们，希望你们喜欢。 ...
2013-02-21 16:26 -
年夜菜之——年年有余（鱼）
今天和朋友们分享一款“香橙酸甜鱼”。做法简单，味道酸甜，口感酥脆。用大陆黄鱼来做，鱼肉片上没有小刺。吃起来比较方便。而且自己做用料成本才5块钱，很实惠呢。 ...
2013-02-21 16:25 -
情人节甜点——椰汁蜜瓜果冻
情人节那天，在家自己做了一款甜点，除了家人享用之外还送些给朋友，用椰汁和哈密瓜做的，很香很甜。造型也很漂亮，做法简单，现在分享给朋友们，希望你们也喜欢。 ...
2013-02-17 16:20 -
仿真鸡蛋甜品
今年农历年初一，参加一个摄影沙龙，由于时间比较长，所以要求每位朋友带些小吃去，我就做了这款“仿真鸡蛋甜品”哈，这款甜品每次参加聚会都给大家带来惊艳。 话说那一天，很多朋友开始以为是鸡蛋，所以都没有动筷，（现在的人可注意养生了，怕胆固醇高）后来有一位勇敢的女士夹了一块品尝，哇，只听见她很意外很惊喜的问道：“请问，这款鸡蛋甜品是谁做的，太了不起了，我以为是鸡蛋呢，原来不是，是甜点呢。”大家听她这么一说，纷纷去拿来品尝，哈哈，赞声不断。还问我如何做的，其实很容易做的，不信，看看以下步骤就明白了。 ...
2013-02-17 16:19 -
年夜菜之——金珠衬翡翠
食材：火锅牛肉片，鱼丸， 调料：盐，花雕酒，咖喱鸡，辣椒粉，椰浆，姜蓉 做法： 1）准备所有食材。 2）将牛肉片用牙签串起来然后用盐料酒和姜蓉腌制。 3）将腌制好的牙签牛肉放入不粘锅煎熟然后放入调好的沙爹酱拌炒均匀上碟待用。 4）准备鱼丸，并用椰浆和咖喱酱和辣椒粉拌均匀放入炒锅将鱼丸煮成咖喱味的鱼蛋。 5）将上海青整片清洗干净之后用油水（水里放油，盐少许白糖）烫熟捞起摆盘。 6）最后，将做好的咖喱鱼蛋摆在上海青菜的上面，中间摆放沙爹牛肉即可。 这款菜造型色泽都很漂亮，而且一菜三吃，各有滋 ...
2013-02-11 16:24 -
卤水五花肉 零厨艺也能打造过年大菜
刚开始只是因为偷懒，把整块肉焯水之后就那么扔进卤水锅里……只是没想到，一大块肉它可以熟的那么快，味道可以那么好~外层是浓郁的各种香味，又鲜又辣，里面却最大程度的保持了肉本身的鲜味，不但鲜，还非常的嫩。 ...
2013-02-05 20:14 -
年味煎腊肠
小时候，春节回乡，父亲总会带我去探望大伯。那时大伯该有六十多岁了，因为不谙普通话，与我的交流不多，但他总会备上一大桌的好菜，与父亲喝上两盅。饭桌上，我最喜欢的是煎腊肠，红艳剔透地盛在精致的小碟里，夹起那水晶般的薄片，咀嚼之间，顿觉口舌生津，齿颊芬芳。俺那时小，只顾吃，一口一片，狼吞虎咽地。大伯也不介意，边微笑地看着俺，边细细地嚼着腊肠，神情慈祥。 ...
2013-02-05 14:54 -
阿妍生活日志：在家腌年货
快近中国新年了，虽然离国千万里，但毕竟前几十年打下的印迹是无法抹去的。每逢佳节必思吃— 改不掉的胃口。好像不止我一个人每逢佳节思的主要是“吃”。当然，亲也思，亲也想。 忙什么呢？有人问，忙着在家做年货哩。天远地远的，自己动手做点年货以解相思之馋。 ...
2013-01-24 14:56 -
“可乐花雕红烧肉”“双菇鸡汤”
很少用可乐做调料烹饪食材，因为家里小帅哥喝可乐剩下半瓶，不想浪费，刚好到烧菜时间，所以，将它用来烧肉，加了花雕酒，原来做出来的味道很特别，而且红烧肉不用炒糖上色，做法简单，味道可不一般。 ...
2013-01-22 16:33 -
炸脆皮冰淇淋
今天给朋友们分享一款“炸脆皮冰淇淋”。呵呵，大家一定很好奇，冰淇淋还可以炸吗？是的，只要我们用两块吐司将冰淇淋包住，放入雪柜速冻以后，用来炸就是脆皮冰淇淋了，脆脆的表皮，里面的冰淇淋还是冰凉冰凉的，口感很特别也非常好吃。节假日，多做一些，还可以放入烤箱烤哦。 ...
2013-01-16 16:28 -
鲜虾包菜
因为多伦多华人超市少有活动乱跳的虾，一般只有冰虾，所以，挑选时一定要选结实的，头顶有饱满红色的虾。您仔细看了，也有头顶没有那一缕红的，那是熬不出虾油的。 ...
2013-01-09 14:58 -
圣诞节甜点——雪人糯米糍
食材：椰子粉，糯米粉，红豆蓉 做法： 1）准备所有材料：椰子粉，糯米粉，红豆蓉 2）用一包糯米粉（400克）加400ml的温水将糯米粉和成粉团。 3）将揉好的粉团掰成自己喜欢的大小块。 4）取一块左手拇指往中间压使得糯米粉团成一个小碗状然后放入适量的红豆蓉包成汤圆状。 5）准备椰子粉。 6）煮锅烧开水然后放入包好的柠檬丸子。煮到浮起之后捞起沥干水份马上放入椰子粉里来回滚动，让糯米丸子均匀裹上椰子粉。 7）用红豆蓉做糯米雪人的眼睛和嘴巴。用牙签将大小的糯米丸子串在一起。 ...
2012-12-21 16:18 -
周末美食：芝士焗菠萝海鲜饭
一些人喝不了牛奶，但是吃奶酪没有问题哦。奶酪的英文译音叫：芝士（cheese）每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。所以，对于不能喝牛奶的朋友来说，吃芝士也就代替了牛奶。 我喜欢用芝士焗土豆，大虾和焗炒饭，焗出来的食物味道奶香，虽然看着黏糊糊的卖相不好看，其实吃到嘴了可香了。 ...
2012-11-30 16:17 -
花7块多钱买的火鸡腿做了几款菜“香烤火鸡腿”
在国内的美食网站分享自家的家庭美食，小编希望我能做几款火鸡食谱，于是，买回来了三只火鸡腿（现在居然买不到整只的火鸡）和一只火鸡翅膀，琢磨着做几款家庭式的火鸡食谱，现在也将几款食谱发在这里和朋友们分享。烹饪火鸡不是我的拿手菜，大家凑合看吧。 ...
2012-11-04 16:39 -
家常菜“蚝油花菇烧面筋”
最近网络美食比赛比较多，呵呵，喜欢凑热闹的我，也跃跃欲试，这两个月获得了两个奖品，一个双层蒸锅，一个电磁炉（还配送两个小锅）。不过呢，都是在国内获的奖，奖品也都送给了朋友。参加美食比赛，对我而已，重的参与，非常享受过程，因为，根据比赛的内容做相关的食谱，我的家人又有口福了。呵呵。今天，分享一款非常简单的家常菜“蚝油花菇烧面筋”。做法简单，味道确非常的棒！ ...
2012-10-17 16:43 -
田园时光：家酿养生月子酒–青红酒
青红酒，是福建的传统佳酿，驰名海内外，而家酿的青红酒，做法并不复杂，酿出的酒清澈透红，酒味醇厚，易入口，后劲足。也由于青红酒刺激性小，适量常饮，有促进食欲、舒筋活络、生津补血、调养生体、解除疲乏的功效，所以在民间尤其福州一带很受欢迎。人们喜欢将鸡、鸭、上排、猪蹄之类的东西，加入青红酒，或炖或煲，味道香醇，营养丰富。福州人更是将青红酒作为月子的专用酒。 ...
2012-05-29 13:46 -
改良版“韩国泡菜”
今天和朋友们分享的一款泡菜，这款泡菜是我经过多次的实践也让很多朋友们品尝之后，一致都称赞美味，好吃，简单易做的泡菜。它最大的特点就是经过几天的泡制，从雪柜拿出来吃，很清爽，辣椒不会很面（用辣椒粉做的泡菜，裹在白菜里很面，影响口感）而且白菜梗很饱满，于是，吃到嘴里，爽脆够味儿，可以在不知不觉的情况下吃一大碗呢。喜欢的朋友，可以细看做法步骤： ...
2012-03-05 16:45 -
清鲜鱼丸丝瓜汤
前两天买回来了一块皖鱼，回来之后，用鱼腩做了“红烧鱼腩”鱼肉做了“鱼片花”剩下的去去鱼刺之后剁成鱼蓉做“鱼丸”。当时还看到有处理的丝瓜（就是丝瓜的头，尾）才一块钱，所以买了一包。想着用鱼丸做一款“清鲜鱼丸丝瓜汤”。嗨，还真鲜美呢。。。 ...
2012-02-29 16:47
