2013年联合国粮农组织发表报告称，人类可食用的昆虫在全球超过1900种，多吃昆虫对身体有大啊啊啊益处！. . 报告指出，可食用昆虫有很多优点，例如繁殖快，污染少，蛋白质、脂肪和矿物
2013年联合国粮农组织发表报告称，人类可食用的昆虫在全球超过1900种，多吃昆虫对身体有大啊啊啊益处！
报告指出，可食用昆虫有很多优点，例如繁殖快，污染少，蛋白质、脂肪和矿物质含量高，需要的饲料相对很少。
全球20多亿人已经将昆虫作为辅助性食品，食用昆虫的人群主要分布在亚洲、非洲和拉美等地。
虽然说吃昆虫在各类黑暗料理盛行的国内已经不是什么新鲜事儿，但这份报告还是让国际上一些创业公司冒出了星星眼。
毕竟在美国，吃昆虫接受度还没那么高，在热狗啊汉堡啊等街头食品盛行的地方，你给游客冷不丁来一串烤蟑螂还是real恐怖可怕Oh My噶。
于是一位叫做Kevin（不是理发老师）的美国银，自2006年在泰国尝试了烤蟋蟀之后，从此打开了那扇通往新新世界的的大门，爱上了吃虫并且决定将吃虫发扬光大。
这份报告一出，Kevin就觉得嗯是时候向全世界安利吃虫子了！！说干就干，2014年他创办的蟋蟀养殖农场Big Cricket Farms（大蟋蟀农场）在俄亥俄州诞生了。
农场名字很贴切很实在。
农场的Logo长这样，这蟋蟀的表情和坐姿让我莫名其妙想笑。
而在BCF官网上给出的标语，也是real吸引人，real煽动。
那就是：叫上你的小伙伴一起来吃虫吧！！
Kevin老师在养殖蟋蟀前，曾经种过番茄。
他说比起种番茄，养蟋蟀只需要30分之1的水和25分之1的饲料，养虫子的成本效益简直让他欲罢不能。
从统计上可以看出，蟋蟀的饲养效率比面粉，猪肉，牛肉都要高出太多。
Kevin的大蟋蟀农场里饲养的是短翅灶蟋（Gryllodes sigillatus），他们要做的就是将蟋蟀放进干净、温暖、环境稳定的箱子中，提供水和饲料（不同的谷物、玉米和蔬菜），让他们自行完成八周左右的生命流程，收集蟋蟀卵。
蟋蟀在低温中会进入“滞育”状态休眠，接着员工会进一步冷冻蟋蟀，让它们无痛苦地死去，收集蟋蟀，循环往复。
这些带着尊严死去的蟋蟀被冷冻、打包、配送给餐厅、经销商等公司。
至于餐厅里会怎么使用，下图就是一个很好的例子，有没有感觉饼干上面多了点色彩看起来仿佛更生动好吃了呢～
Kevin老师农场里出来的蟋蟀，有的就被卖到了Cricket Flours 公司，他们做的事情就是把蟋蟀磨成粉、杀菌、烘干，和其它成分一起成为面粉的一部分。
讲真比起直接吃蟋蟀，面粉更容易被接受，配方要是调得好的话味道也和面粉差不多，从外表看起来也就像可可粉。
下次要回国时，如果老有人麻烦你在加拿大带点东西回去，你就给他带个蟋蟀面粉，然后骗他这是加拿大特供可可粉叫他回家揉包子吃，他绝对开心得飞起。
Cricket Flour可以加到饭菜、花生酱、松饼和巧克力饼干中，他们还专门写了一本菜谱，教顾客如何用蟋蟀面粉烘培。
你要不和我说他们都是用蟋蟀面粉做的，我肯定吃得贼香。
Cricket Flours还和一家连锁餐厅合作研发配方，在全美95家餐厅中推出了奥利奥蟋蟀奶昔（Oreo Mudpie Cricket Milkshake）。
听起来很酷，颜色看起来也挺像巧克力奶昔的，不知道你们想不想试试。
除了Kevin老师，抓住全名吃昆虫热潮创业的还有EXO蟋蟀能量棒公司，不要问我EXO ME？蟋蟀能量棒？小虫虫做成的棒棒让你充满了能量？
EXO的创始人Greg和Gabi第一次做蟋蟀蛋白棒还是2013年他们在布朗大学读书的时候，他们在网上买了两箱活蟋蟀，依靠Google、烤箱和搅拌器，他们把蟋蟀、干果和可可混在一起，成功做出第一份蟋蟀蛋白棒。
做出来一试哇塞味道简直很棒，这之后他们开始在学校还有农贸市场上贩卖蟋蟀蛋白棒，买家好评不断。
那时候两个年轻人展望到了蟋蟀可以给他们带来美好的未来，便在网上众筹到了5万多美金，在纽约创办了EXO公司。
不要以为能量棒只有蟋蟀味，他们还改良配方做出了椰子坚果味，蓝莓香草味，苹果肉桂味等，吃货此时此刻对这些诱人的名字已经表示按耐不住了。
更可怕的是竟然还做出了烤肉味，地中海味还有芒果咖喱味！！真是全方位满足世界各地不同人种的需求呢！！
真正做到全世界一起吃蟋蟀！！
除此之外，丧心病狂的EXO还专门请了米其林餐厅的厨师Kyle Connaughton来改良他们蛋白棒的口味，像设计餐厅的新菜那样去设计新配方。
看到这里你会不会觉得很酷，在Whole Foods货架上卖的小小能量棒，竟然是通过米其林厨师认证的哟。
还不赶紧地中海咖喱味一样来一个体验一下米其林大厨的手艺。
那么问题来了，蟋蟀做成的能量棒，如果有重庆火锅味，我到底买不买？
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