截至5月19日发文前，加拿大累计确诊总数增至1340321例，其中1252258人治愈，25045人死亡，现有确诊为63018例。
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多伦多的春天真是一个万物复苏的季节，尤其是各种户外的野草野花疯长。
有的含有剧毒，有的却是集美味与营养于一身的美食！
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今天要给大家说的，就是一种在加拿大户外常见，且开着可爱小白花的野菜，这种植物不仅能摘，而且还好吃的很！就是它 ↓
据英文媒体BlogTO报道，这种野菜名为蒜芥（garlic mustard），是春天里常见的野菜。
单从外观来看，这种野菜有着翠绿的叶子，还有精致的小百花，看起来人畜无害的样子。
但它却是一种入侵植物，可以长到一米多高，极大程度上遏制了其他本土植物的生长，对安省生物多样性构成了严重威胁。
而解决这一问题的最好方法，就是：吃掉他们！
据多伦多自然保护组织说，蒜芥于1800年代被从欧洲带来北美。
由于它能够自花授粉，在户外的小路和郊区居民的院子里迅速传播，很快就能生长成茂盛的一片......
已经攻占了北美多个城市 ↓
如果放任其生长，坐视不管，势必将会对多伦多的生态系统带来持久的负面影响，而现在最好的解决方法，就是呼吁居民一起吃掉它们！
目前，在多伦多的部分户外公园，包括Warden Woods和Danforth Gardens里，
已经张贴了一些告示：鼓励当地居民摘除和食用蒜芥 ↓
据安省入侵植物委员会透露，蒜芥对那些食草动物并没有吸引力。
由于没有天然捕食者，这些野菜就会不受控制的疯狂生长。
“他们平均每年扩张5米，久而久之根本没有其他空间容纳，包括延龄草在内的其他野花。”
此外，蒜芥本身还携带许多植物病毒，虽对人体无害，但会影响其他植物的生长，比如卷心菜的黒环斑病毒等。
尽管动物对蒜芥没兴趣，但是由于它内含丰富的维生素A和C，因此人们服用后是有益健康的~
而且这种野菜本身具有大蒜的味道，吃起来也是非常美味，很适合用来制作大蒜酱、炸酱和沙拉，甚至Youtube上还有更多“网红吃法”，可以供大家参考~
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这种野菜在小红书上也很火，不少华人都采摘回家吃 ，而且还备受好评↓
喜欢挖野菜的华人朋友们，不妨趁这个长周末就去户外的公园里走走，说不定还会有意外收获！
不过小编也提醒大家，一定要认准蒜芥的样子再挖，以免不小心挖到毒草！
参考链接：
https://www.blogto.com/city/2021/05/theres-invasive-weed-taking-over-toronto-right-now-s-actually-delicious/
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