感谢51的试吃机会和店老板的热情款待,今天慕名到"城隍庙小吃"品尝本帮菜.
先是糖醋小排,酱鸭和白斩鸡:排骨酱汁浓郁,微酸微甜,很具海派风味;酱鸭骨酥肉软,酱味深入,差点没舔盘子;白斩鸡味道清爽,但因选用三黄鸡,皮下脂肪较多,鸡皮不够韧脆.
接着红烧狮子头,清炒虾仁,雪菜毛豆炒百叶,老上海沙锅腌笃鲜.其中清炒虾仁为最佳,很象水晶虾仁,薄薄的一层浆,突出虾仁的饱满和富有弹性;狮子头的酱汁自然也是该店的一大特色,美中不足的是不够紧致,切开的时候很松散;腌笃鲜是上海特色菜,我阿太烧的味道萦绕于心,相比下来香味不够浓郁,可能因为腊肉和笋的选材;雪菜毛豆为家常菜.
既然是小吃,少不了本帮菜特色小笼包,鲜肉和蟹粉的,汤汁饱满,但嫌不够烫,大概怕烫着了客人.肉松香酥饼和枸杞酒酿芝麻汤圆是我的最爱,前者着实香酥,后者酒味浓郁,强烈推荐.
如果胃还有空间,接下来的葱油拌面和咸肉菜饭就彻底让你心满意足,烤葱和腊肉的香味让你欲罢不能.据老板介绍,他们用的所有咸肉/腊肉都是自己腌制的,避免了采购食材常有的过量防腐剂.
汤足饭饱后,6个人费用$140(含小费),平均$23/人,确实物尽所值!