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园林烤肉香：汉城花园纸上烤肉食记
如果不是招牌上挂着“汉城”的名，以及服务员用韩语打招呼，我真的会以为进入了一个意大利或者法国餐厅。整个餐厅装修得典雅精致，大堂中央是一个古典欧式的喷泉池，三层楼高的通天透光尖顶，让食客充分享受自然光。“汉城花园”采用的是独特的纸上烤肉，比起传统的烧烤方式，纸上烤肉更加卫生、健康，更重要的是烤肉纸不吸油，所以肉汁不会随着烤肉架的缝隙流走，这样就不怕肉越烤越干。 ...
2012-02-15 07:27 -
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面包做得比主菜好：Canyon Creek食记
再尝了一下另一个朋友盘里的New York steak，做得比鱼好一些，质量大约算一般，牛肉稍微有些老。羊排勉强算是他们家的一个小亮点，但是仍然不是我在相同档次西餐厅中吃过的最好的。 ...
2012-01-19 08:10 -
清爽飘香：Santorini希腊餐馆食记
烧烤是希腊饮食文化中非常重要的一环。希腊人喜欢吃食材的原味，这和东亚如中国、韩国人喜欢先腌后烤的习惯很不一样。希腊烧烤方式很简单，用的香料不多，仅抹一些特制的涂料，高级一些的会抹希腊白兰地和红酒，熏烤时间也不长，肉的口感嫩且富有弹性。 ...
2012-01-09 06:29 -
层层叠叠的香浓：联记酒家盆菜食记
盆菜就如一张预设好的菜单，各种食材预先经过烹调，被一层层地迭进大盆子中，满满的端了上来。一眼望去，鸡鸭鱼肉按次序摆放，光数得过来的就十几种。 ...
2011-12-24 08:23 -
浓汤赤酱的精华：Tutto Bene意餐食记
厨师把一块巴掌大小的嫩脊先烤片刻，再同野生松蘑、蔬菜、香料、酱汁烹得恰到好处。这道菜端上来，松蘑、嫩脊、蔬菜叠在一起，松蘑和酱汁的香味混合着肉香，既衬托出嫩脊的鲜嫩肥美，又不喧宾夺主。 ...
2011-11-30 06:29 -
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鲜香嫩酥肥美：“鲤鱼门”大龙虾食记
等了片刻，金沙大龙虾闪亮登场。所谓金沙，就是面包糠、蒜茸炸成金黄色，然后与炸好的龙虾一起翻炒均匀，可以随个人的口味撒入辣椒末。大龙虾给斩成大块，红红地堆满了一盘，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。 ...
2011-10-21 17:35 -
豪宅中的实惠家宴：名门金宴食记
广府菜肴可以做得很奢侈，也可以很实惠。奢侈者，鱼翅、燕窝、海参，反正什么稀有就上什么。实惠者，一盘海（河）鲜、一份烧腊拼盘、一盘小炒、一份青菜、一道汤羹，既大气又花费不多。 ...
2011-10-14 09:03 -
重口味场所，「胃」小者慎入—西域久保食记
我不喜欢羊肉的膻味，连带着西域风味的餐厅都很少去。印象中卖牛羊肉的豪放型餐厅，一般有以下特点：首先，距离20米就能味道浓烈的羊膻味；走进餐厅，会看见桌椅板凳、地板楼梯都有一层厚厚的油渍；花枝招展的服务员前来迎客，笑容可掬，遗憾的是衣服和围裙上有大块黄的发黑的油渍；这时候厨房里的大师傅再探出个油光满面的大脑袋，口音浓郁的喊一嗓子：「您吃嘛呀？」首先申明，我可没有地域偏见，仅仅是生活习惯不同，让我很少选择这样的餐厅。 ...
2011-10-07 14:23
