外酥里嫩的“烟囱”卷冰淇淋

Eva’s Original Chimneys曾经是餐车经营的模式

累积了十几年后，Eva’s Original Chimneys在454 Bloor St W, Toronto 有了一家实体店。
整个餐厅都是由Kristin and Justin Butler 两个人经营的，

而名字的由来，是 Justin的祖母Eva，祖母Eva 是匈牙利移民，从布达佩斯搬到了这里。

（photo credit to blogto）

这对夫妻也是在旅行之后， 发现了传统好吃的Kürtoskalács，他们决定把美食带到加拿大来。

Kürtoskalács是匈牙利语，这种小吃在这被称为特兰西瓦尼亚烟囱卷（Transylvanian Chimney Cakes）。

据说这道小吃起源于现罗马尼亚（因此它的名字含有“特兰西瓦尼亚”）匈牙利人聚居地。

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他们也就在狭窄的店铺中，制作着烟囱卷。

你的鼻子会引领着你去这里，香甜的味道会刺激着你的感官。

大家也一定对制做过程很感兴趣，这样形状的面包究竟是如何做成的。

烟囱卷呢首先要将发酵好的的面团揉成条状，螺旋状包裹围绕着一根棍子，再涂上糖，并且还要在上面拍些黄油，最后焙烧做成的。由于中间是空心的，所以匈牙利人也叫它“空心烟囱卷”。

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看~ 最终完成的样子

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很多人觉得这个卷看上去很像面包，不过外脆内软味道更特别。

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“基本”的烟囱卷可以有一个额外的馅料，例如肉桂糖，椰子，杏仁或芝麻，当然他们还可以加一些其他的东西，像花生酱、焦糖或融化的棉花糖霜，香脆热外的口感。

泰国芒果烟囱卷（$ 11）充满了切碎的芒果和椰子糯米。它的顶上还有一个糖浆的芒果和一片耐嚼的糖果芒果。这可是爱吃甜食者的福利~

而花生酱椒盐烟囱卷（$ 11）则是结合了甜和咸，让你的味蕾有双重感觉。烟囱卷顶上撒了粉碎的椒盐脆饼和花生，看着就很满足啊~

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盆友们快去！

尝尝这不一样的 美食~

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