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天热了 家里做碗可口的朝鲜冷面吧

多伦多 | 51口碑 2013-07-15 22:08 | 来源:歪酷 | 评论:2
我这人最禁不住人夸。皮蛋儿妈一说凉面好吃,我就迫不及待地要把另一种冷面的做法介绍给她。天气越来越热了,但愿这款带汤的朝鲜冷面能给皮蛋家带来一丝清凉。材料非常简单:煮熟的鸡

我这人最禁不住人夸。皮蛋儿妈一说凉面好吃,我就迫不及待地要把另一种冷面的做法介绍给她。天气越来越热了,但愿这款带汤的朝鲜冷面能给皮蛋家带来一丝清凉。

材料非常简单:煮熟的鸡蛋、黄瓜、韩国泡菜、酱牛肉,还有就是这种深棕色的韩国面条,以及汤底。我家常做酱牛肉,嫌麻烦的话可以从华人店买现成的,面条和汤底在韩国店都有卖。这种汤底有蓝绿两种包装,喜欢牛肉汤底就选蓝色的,喜欢素汤就选绿的。

煮面条时小心汤扑出来,要像煮饺子一样往里面加几次凉水,煮到段生即可。我一般煮5-6分钟。然后拿到水龙头下用冷水冲,把面里的淀粉冲掉,最好再用冰水拔一下。剩下的工作就更简单了,大碗里放上在冰箱里冷藏过的汤底,往里面加面,放上几片酱牛肉,一些黄瓜丝,半个煮鸡蛋,几片泡菜,最好再加几片梨或苹果,可惜今天家里没货。

一碗微酸、微辣,清凉爽口的朝鲜冷面就呈现在眼前了。这几种材料我家都常备着,天热懒得出门就在家做碗冷面,一顿饭很容易就打发过去了。

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