小编我犹记得刚来加拿大时去西餐厅吃饭，兴致勃勃点了一份牛扒，合上菜单后服务员来了一句：how would you like your steak?当时真的是一个大写的懵逼脸。
当时犹犹豫豫对着服务员说出我要五成熟， 50 percent 的时候，服务员的黑人问号脸我还记忆尤深……
之后当我弄懂了rare，medium，well done以为能叱咤西餐厅的时候，我被朋友带去吃了顿传说中的brunch。
然后我新世界的大门再次被打开，只因服务员问了我一句：how would you like your egg?
当时小编脑内思绪万千，水煮蛋荷包蛋各种蛋在脑内飞过，可是就是不知道要怎么应对，只能茫然的指着图片说，uh, i want this style....然后服务员也茫然的走开了。
所以说，要当一个合格的吃货，除了牛扒你还要知道要怎么在餐厅里点鸡蛋！
煎蛋
你以为煎蛋就是fried egg？如果你这样说服务员一定会继续追问你要什么样的煎蛋……为了避免大眼瞪小眼的情况出现来看看有哪四种煎蛋吧！
第一种——Sunny side up
这感觉是大多数老外喜欢的类型，就是荷包蛋只煎一面，不翻面的哟。所以有一面的蛋黄还是流动型的，一戳就破，涂在吐司上可好吃了！
第二种——Over Easy
其实就是sunny side up的蛋翻一个面，等个大概30秒吧，然后就可以出锅了。两面的蛋清稍微定型了，但是里面的蛋黄还是流动型的哦。
第三种——Over medium
Over easy的升级版。蛋清都已经定型，蛋黄软软的，但不至于戳开就会流出来。这是小编喜欢的类型~
第四种—— Over hard
这种呢蛋黄是已经成型变为固体了。因为妈妈说吃不熟的蛋黄不卫生，所以感觉小伙伴们没出国前吃的都是这个两面都煎的稍微金黄的荷包蛋。
炒蛋
炒鸡蛋也有分Soft和hard呢！
炒鸡蛋叫Scrambled eggs，soft scrambled egg顾名思义就是软软的，并不是全熟的炒蛋啦，长这样↓
黏黏的感觉，看起来让人胃口不太好……
Hard scrambled egg就是全熟，块块分明的蛋
水煮蛋
看到这里，相信小伙伴都懂这个蛋的套路了，没错，水煮蛋也有分Poached 和Boiled eggs。
Poached eggs是水波蛋，就是把蛋打入开水里煮一段时间，煮多久就看自己是喜欢吃软蛋还是硬蛋啦。不过感觉餐馆里的poached eggs都是默认里面的蛋黄是软软的。
Boiled eggs就是带壳的，整个丢入开水里煮。同理，软的蛋黄煮的时间短一些，想要那种蛋黄都碎开的就煮久久的吧。
煎蛋卷 Omelette
这是小编我最喜欢蛋的做法，其实就是把蛋打碎煎一段时间，在上面加上干酪啊蔬菜啊培根什么的，最后卷起来，美味到飞起~
所以说嘛，吃个brunch也不容易啊！
小编今天可是把能日常我们能吃到的【蛋】的说法都告诉你们啦！
下次去吃饭的时候，淡淡的说一句，“I would like my medium steak, and poached egg", 让你的小伙伴一脸问号吧！
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