春季飘雪，你该这么吃！

在加拿大吃海鲜，最头疼的就是加拿大人简单粗暴的烹饪方法：好好的大块螃蟹肉、龙虾肉，非要剁成渣渣！直接做成龙虾卷还算好的了，大多数情况下还会丢进油锅里炸，然后加上各种乱七八糟的调味，我只想说：这是什么鬼？！（黑人问号脸）要么就是现捞上岸的生蚝，拿个螺丝刀撬开就往嘴里送——虽然也很好吃就是了。但是，你们这些人就非要这么极端嘛？吃海鲜就不能找到一个既把原料做熟、又不流失原味和口感的中间地带嘛？

也许“暴殄天物”的这帮加拿大人，一辈子都无法领会我大天朝料理的精髓呢！在我们的世界里，海鲜还是要经过烹饪处理才能吃得安心，不过须用精湛微妙的手法，才能保留海的味道。只要原料足够鲜活，下锅清炒、清炖或是清蒸，加一把葱姜和少许盐，就是天然去雕饰的美味。尤其是“蒸”这种做法，既不见油腥，又不用泡在水里，味道鲜美而且吃得健康，应该是中餐的独创！

要知道，要做好清蒸菜，首先是最新鲜的原料，其次是精准的时间温度把握，这样顾客不仅能够参与烹饪过程，更能看到食材是怎么成为一道精美的菜肴。这不仅是一次美食品味之旅，更是一门艺术。

马上体验最美味的蒸汽海鲜！玉锅宴51团购：http://tuan.51.ca/view-712

最近小编发现一家低调奢华上档次的海鲜店，他家就是用“蒸”这种做法来烹饪海鲜的哦！这家位于hwy7附近的“玉锅宴”，采用人造玉石锅来提供蒸汽火锅。每桌一个蒸汽锅装置，新鲜的海鲜在蒸锅上层，完全靠高温蒸汽烹制，选用蒸馏水恒温加热，配合陶瓷锅保留热度，充分保留食材的新鲜风味与质感，百分百原汁原味。

波士顿龙虾、苏格兰竹蚌、北海道扇贝、法国特大生蚝、精选上等安格斯牛肉……高级的食材用饱满的肉质，丰富了这场海鲜爱好者的饕餮之旅。

无需其他特殊调料，食物的鲜味足矣；化繁为简，返璞归真，才是中华美食的真谛。【要是觉得味道淡，还可以蘸调料~】

蒸了海鲜，别忘了再蒸点健康的蔬菜、点心——嗯，不光是玉米、冬瓜、白萝卜、豆腐这些火锅/蒸菜常见蔬菜，就连蒸饺、小笼包、流沙包都是可以上锅蒸的。海鲜粥喝不够，小笼包、蒸饺来凑！

不可错过的还有锅底的粥，颗颗饱满的珍珠米，吸尽新鲜海产蒸煮出来的汁水，长时间的熬煮使得粥口感温润，在一轮轮海鲜攻势后，为这顿饭画上完美句点，鲜掉眉毛大概就是这样的一种体验吧！