原汁原味、精致细腻、赏心悦目
不仅味蕾可以得以满足
还能零距离靠近每道菜背后的创造者
作为“日本料理的最高境界”
日式铁板烧一直以奢侈的口味
和无比华丽的现场表演而闻名
多伦多有这么一家米其林级别的日式铁板烧
到现在已经开业整整25年
这么久以来依旧盛宠不衰
订位、排队的客人每天络绎不绝
甚至还被食客们评为多伦多唯一一家
能和日本、香港5星级酒店媲美的
殿堂级铁板烧
对的
想必懂吃的朋友们已经猜到了
小编说的就是AKASASA
赤板的每一位主厨都至少有15年的铁板烧经验
他们亲自负责准备食材以及铁板香煎
烹饪技术高超，表演手法娴熟
闭着眼睛都能精准地掌握火候
餐厅设有铁板烧专区和刺身寿司专区
食客在享受美食的同时
还能完整地看到大厨们制作的过程
道道工序一丝不苟
除了口福还有眼福！
赤板之所以这么多年一直如此受欢迎
是因为他们对食材规格和新鲜程度都要求极高
始终遵循四季更迭，只选择优质时令食材
不腌制、不做多余加工
只为呈现出最原汁原味的口感和味道
师傅们也会定期从世界各地搜罗
最新鲜、最美味的食材
（图片来自Instagram）
今天小编就要为大家介绍几道
来赤坂绝对不能错过的招牌菜
日本和牛之王－A5飞弹牛
牛肉就是铁板烧的灵魂！
众所周知
日本和牛是当今世界公认的最优秀的良种肉牛
大家比较熟悉的可能是松阪牛、神户牛等
然！而！
它们的业界地位是无法和飞弹牛相提并论的
飞弹牛牧场都在海拔3,000多米的高山上
在气温低的环境下饲养
其品种优越，基因纯正
肉质在脂肪比例、艳、色、纹、香等等
都达到了极高水准，是妥妥的和牛之王！
被美食家们评价为：世界上最高级牛肉！
据说原来日本人执意把飞弹牛留在国内
根本不舍得外销，是在经济衰退的时候
实在不得已才把宝贵的飞弹牛出口到各国
而这回在多伦多赤板
顶级飞弹牛，你可以一次吃个够了！
高温铁板烧的做法把飞弹牛的精华发挥到极致
只需要简单地煎烤
均匀分布的大理石油脂慢慢融化
油花若霜，入口即溶
再搭配上赤板独家秘制的白芝麻酱
鲜香美味到超乎想象！
这般人间极品真的是太美妙了！
弹牙喷香—澳大利亚羊排
除了和牛
赤板的澳洲小羊排也是赤板的必点项目之一
来自澳洲的带骨小羊排
肉质鲜嫩，口感扎实
在其表面淋上些许酱汁煎烤至五成熟
再撒上胡椒粉和少许的盐，就已经堪称完美啦～
口感软嫩多汁
完全没有普通羊肉可怕的膻味
吃起来Q弹的同时，筋肉也很容易咬断
脂香四溢，分分钟让人垂涎三尺
绝对是肉食爱好者的心头爱哦！
娇嫩奢侈—法国鹅肝
顶级鹅肝只要放上铁板
自然而然就是一道极为诱人的美味
要知道鹅肝这种傲娇的食材
可是非常考验火候的
看着师傅将一整块鹅肝优雅分割后
又潇洒地撒了少许黑椒、海盐调味
整套动作一气呵成，火候也恰到好处
待鹅肝烧至表皮酥脆、内软多汁就可以开动啦
轻轻咬开表面焦黄浓香的鹅肝外皮后
内部温热柔滑，有着入口即化的质地
丝滑柔嫩的口感在舌尖上一下子绵延开来
缠绵浓郁的的味道让人根本无法抗拒
鲜美暴击—澳洲活鲍鱼
品质上乘的鲍鱼对生活环境的要求极高
海水要冷、盐分要高
水流要急、氧气要足
水质要清、海藻要多，等等等等...
简直就是海鲜界最磨人的小妖精
然而澳洲就因为独特的地理优势
有着大量优质极品的鲜鲍鱼
赤坂铁板烧大师现场取材，现场制作
选用新鲜、大只的澳洲鲍鱼
佐以秘制酱汁，煎烧，脱壳，
紧接着用铁铲快速而又精准地把内脏切掉
最后把饱满、白嫩的鲍鱼肉切片
只要不一会儿
一道精美绝伦、十分可口的澳洲鲍鱼铁板烧料理
就出现在你面前啦！
在日本料理中
新鲜的海鲜并不需要用很多的调味料去调味
直接放在铁板上面烧熟就能呈现出最好的味道
吃的时候要记得搭配赤板特调的黑芝麻酱哦
既不会抹去鲍鱼本身的鲜味
又能更好地勾起跃跃欲试的味蕾
除了铁板烧
赤板的刺身、寿司等也是相当出色的
而且他家选用的所有鱼
都是每周一和周四从日本直运过来的
其中整条鲜鱼刺身是赤板的一大特色
特别是日本鲷鱼，有机会一定要试试！
足以让你一口穿越到北海道！
赤板日式铁板烧
AKASAKA JAPANESE TEPPANYAKI
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