朋友举荐的“大福中日料理”在Kennedy路上，过了16街后第一个路口Bur Oak Ave交界处的Plaza里便是，旁边便是去年安省综合排名第五的Pierre Elliott Trudeau高中。这个地方深处Markham腹地，本已是本人活动范围之外，如果不是朋友极力推荐，根本不会跑到这里探索美食。
“大福”刚刚开张不久，过道里还放着开业时别人送的花篮。店面不大，但是环境温馨，还有小隔间可用，非常适合家庭聚餐。
话不多说，拿起菜单开始点菜。可能是因为地方比较偏远、租金便宜，所以“大福”的菜单上有很多其他任食店里没有的花样。
开胃菜：一碗味噌（大酱）汤，一小碟中华海草沙律。味噌汤做得很浓厚，没有偷工减料，满满饮一口，胃口顿时大开。今天很多任食日本料理都在材料上 “节省成本”，汤端上来已淡的和水无异，还不如直接喝茶来得痛快。我遇到这种情况，直接把这家店拉入黑名单，永远不碰——连汤都不用心做的厨子，还有什么 可指望的。
最好喝的味噌汤，其实出自自家的厨房。原因无他，舍得下料而已。光是味噌泡开水里肯定不好喝，一定要先用柴鱼和昆布（海带）熬出一锅高汤，起锅之前 最后再加味噌，加入后立即熄火、搅匀，这样它的香味才不会因久煮而蒸散，结果只剩下咸味。然后，加入适量的豆腐、葱、蘑菇，一碗标准开胃汤出场。
如果家里有小孩不吃饭，便可以用这招试试。有日本朋友在海外游历多年，最难忘的却是母亲做的味噌汤。每每尝到好的汤，便感叹如“御袋”（发音O Fukuru）亲手做的一般。御是敬语，“袋”的意思，俺家老母也。母亲做的汤能让孩子终身难忘，不用说一定是非常称职的。
接下来是今天的重头戏：刺身拼盘。“大福”的刺身很新鲜，特别是有三种刺身是其他店很少有的：八爪鱼、带子、鱿鱼。作为一家Weekdays任食晚餐价钱只有不到20块钱的店铺，能有八爪鱼刺身，大大出乎意料，希望以后“大福”不会由于成本压力把八爪鱼从菜单里拿掉。
鱿鱼刺身可以尝一下味道，并不推荐。新鲜宰杀鱿鱼入口很软，细嚼后便化为甜汁，非常过瘾，但是只要不是现宰的，便一定是做熟后更好吃。“大福”的烤鱿鱼做的非常不错，比刺身更值得品尝，后面会提到。
菜单上的玉子（鸡蛋）刺身就不用尝了，厨师的功夫不到家，口感太硬而且缺乏甜味。做玉子看似简单，其实是个功夫活，在日本的寿司铺里通常是是老师父亲自教导。好的玉子刺身不能太硬也不能太软，也不能过甜和过咸，可以做开胃菜可以作饭后甜品。
吃了这么多鱼类虾类的蛋白质，需要补充一点蔬菜调调口味。恰好此时，烤茄子出场。如果柴鱼片放得多一点，会更好吃的。其实，本地大多数日本任食餐馆的烤茄子都很一般，但是由于菜单上没有其他的蔬菜，也只好吃这个。
铁板烧：串烧大虾、烤秋刀鱼、烤鱿鱼。串烧大虾、烤秋刀鱼口味重了一些，他们家的铁板烧和炸物口味都偏重，喜好清淡的人未必能习惯。
烤鱿鱼，则是“大福”的特色之一，是用整条鱿鱼烤出来，实实在在的一盘端上来，烤的不软也不硬，越嚼越香。
鱿鱼其貌不扬，但是常吃一定上瘾。人类吃鱿鱼，少说也有上千年的历史，只要是海边的地区，一定有鱿鱼制成的美食。鱿鱼最好吃的部位，其实是它的肠。 新鲜宰杀的鱿鱼，赤色的肠浓汁四溢，让人看着就害怕。闭上眼睛塞入口后才知鲜美，并没有腥味。不过，如此古怪的料理，我也只知东京筑地鱼市场才有，全北美 也没听说过哪家餐馆敢如此挑战食客的眼球和胆量。
各位看官也莫笑日本人吃饭古怪，西班牙人还喜欢鱿鱼的墨汁挤在米饭上，吃完后牙齿全黑，看起来极为恐怖。
炸软壳蟹
炸物：“大福”的菜单上有炸软壳蟹和炸生蚝，也是其他任食餐馆的菜单上很少见的。炸软壳蟹很肥美，蟹的黄膏顺着切口流下，光看着就过瘾。至于炸生蚝，有兴趣的话品尝一下即可，东西并不是听起来越贵就越好吃。
当日的主食：鳗鱼卷，厨师的手艺只能算一般，无可圈可点之处。本来还点了鳗鱼饭，但是可能是由于后来人多的缘故，给漏单了。
“大福”的甜品不如“松田”和“天一”如此种类繁多，只有雪糕和果冻两种，而且果冻还经常缺货。不过，来吃日本料理，甜品本来就是搭配，也无需舍本逐末。
饭后结账，3个人一共60多元含税和小费，这是Weekday（周一到周四）的价，周末三天往上加3块钱。可能是新开张的缘故，店家还给了10％的 折扣，但是只有现金支付才有打折。作为一家任食日本料理店，这个性价比很高，非常值得推荐。不过，很多店铺刚开业都会非常不错，但是以后质量便会下降，希 望“大福”不是如此。
附：“大福”的任食菜单：
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