新鲜出炉的小零食——脆皮花生

材料：

花生1斤，听说用水泡一下后炸出来会比较香，所以我先用水泡了一下，然后把水沥干。

蛋清2个、白糖适量、食用油适量

做法：

1. 取两个蛋清，加白糖。食谱里说的是一个蛋清，不过我想我做得比较多，就多放了个，可后来看可能还要多加一个蛋清脆皮才比较厚一点。

2. 最难的过程，是把蛋清和白糖打匀，打成沙拉酱一样的东西。

3. 下油锅把花生米炸熟，趁热放到打好的蛋清白糖糊里，然后搅拌一直到冷却，这样蛋清就不会有腥味了，反而成了一层薄薄的脆皮裹在了花生外面。