晴朗的星期五傍晚， 我们伴着太阳和月亮，来到了位于 Bayview/Eglinton 附近的法式餐厅La Croisee。
据介绍，餐厅主厨兼店主Adrien具有独特的法餐背景——他生于法餐世家，自幼便跟祖母学厨，在多伦多开餐厅之前，还曾师从于米其林星级厨师Le Divellec。如此出色的资质，让我们不禁对本次探店的期望大增。
餐厅的内部装修幽暗雅致，食客三三两两地落座在室内的十余张餐桌旁，而我们则决定坐在室外，享受清凉夏日的微风与美食相配。打开服务生递上的餐谱，上面二十多样各式食材制成的菜肴和美酒已然令人食指大动。于是，吃货本能和理智之战一触即发！
待我们纠结地点完餐，服务生悠悠地端上了厨师特别赠送的前引小菜（amuse-bouche）。左边两粒是奶油汤浸带子，汤汁香甜适中，只可惜带子略带冷藏感。芝士泡芙没有给人太深的印象。于是本人发挥创意，将泡芙从中间分开，放入一小块右边的黑松露黄油，已经准备好摆出三者相融的浓香充盈口腔的满足表情，却不料黄油完全没放盐，只好悻悻地安慰自己，这是为了保留黑松露原本的味道。
龙虾烩饭（Lobster Risotto）应该算是槽点最少的一道，除了龙虾太干，总体中规中矩。而同行的西厨朋友认为，相对于传统的意大利烩饭，这道米饭偏软，少了一些传统意大利烩饭里应有的略带生米的嚼劲。但厨师特意在饭里加入了小茴香（dill），带出了龙虾的鲜味。对于一般习惯吃熟饭的华人食客，味道还是不错的。
法式蜗牛配勃艮第葡萄酒（说人话就是“葡萄酒爆炒蜗牛”），单吃蜗牛，肉质弹牙，口感清甜。再将甜甜的核桃番茄饼和偏咸的雪豆与蜗牛同吃，味道丰富，算是一个惊喜。可是同行的西厨朋友又认为，厨师的摆盘太丑，雪豆作为摆设显得廉价。
水煮舌鳎（sole），吃这道菜的心情就像坐过山车——鱼肉本身无味，配菜酱汁偏咸，而且量不足以配食两块鱼肉。厨师朋友表示，摆盘略显随意，“家里蒸鱼都会放点葱花吧”？
神奇的“烤牛排”身上没有一点烤架的痕迹，味道偏淡。下单要求的半成熟（medium），端上桌却变成了接近全熟（well-done）。酱汁里的蓝莓煮得不够透，味道平平。
至此，偏好精致创意路线的厨师朋友对这家餐厅的摆盘已经无力吐槽，只好给大家献上一个在家里煎牛排判断熟度的小技巧：首先，请大家拿出自己的手掌，想象它是一块牛排。然后用另一只手戳一戳自己的掌心，掌心的软度就是半生不熟，带血的牛排（rare）的软度。换个地方，戳一戳大拇指下面的肉，就是半熟的牛排（medium）的软度。再往下，手腕内侧的硬度，和全熟牛排（well-done）相当。
Poulet Basquaise，巴斯克炖鸡，据说是一道做法简单，源自于法国西南部巴斯克省的名菜。左边盛菜的春卷皮炸得恰到好处，里面的彩椒和果蔬色彩缤纷，顿时让人充满食欲。至于鸡肉嘛，本人平时爱吃鸡胸肉，这次必然要一试。只觉鸡肉烤得太干，也不够入味。不过鸡胸肉本来就很难煮得好吃，这道炖鸡肉的酱料也补足了很多分。
“和啥一起煮都会很好吃”的烤羊架，按说应该是个安全牌，很难出错。店家偏偏做出新“煮意”，把酱汁做得像糖浆那么甜，即便青豆们欢快地泡在盘里向我们招手，我们还是无从下口。所幸，羊架本身还是烤得恰到好处，鲜嫩香甜，无碍我们大快朵颐。
两道前菜四道主菜的表现，已经足以让我们四只吃货一致决定，不顾甜品迅速撤退。所以，这篇食（tu）评（cao）也只能到这里戛然而止了。
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