提起湖南菜，“芙蓉园”这三个字一定会出现在大多地区的众多食客的脑海里。位于大都会广场的湘菜馆芙蓉园，开业于2008年，为大多地区带来一股吃湘菜的潮流，在开业6年多的时间里，经历过高峰低谷，经得住市场的甄选，依然以美味的菜品，实惠的价格，受到众多食客们的青睐。芙蓉园的老板兼行政总厨谭先生，2003年出国前就有近20年的烹饪经验，深得鲁菜烹饪的精髓，对传统胶东菜系不但继承其优点，还用自己颇具艺术家的思维进行大胆创新，让一道道美食不仅在味道上，更在形意上有了更完美的展现。在2014年六月于美国纽约举办的世界厨技大赛中一举获得鲁菜系的金牌，成为新派鲁菜的领军人物。
芙蓉园在继续保持传统湘菜的同时，更于今年8 月更推出了新派鲁菜，让广大食客在体会湘菜的辛辣时还可以品尝到，以烹制各种海鲜而驰名，口味清淡鲜嫩，力保食材的原味，讲究花色造型，刀工精细的胶东菜系。
凉菜头盘
作为开胃菜的精美凉菜头盘，卤牛筋、蛋黄鸭卷、金钩苦瓜、夫妻肺片、葱拌羊肚、青瓜海蜇。首先在视觉上就要吸引住食客的眼球，再用香味为诱饵，让口水流出来之前用舌苔去感觉味道的精髓。道道都满足了我们的视、嗅、味三觉。
葱烧海参
海参同鱼翅、燕窝、人参齐名，是世界八大珍品之一，山东沿海所产的刺参为海参上品。葱烧海参以水发海参和葱段为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁。是鲁菜系中的一道经典名菜。
三鲜豆腐箱
同属鲁菜系的传统名菜的三鲜豆腐箱，主要原料是豆腐，陪以海鲜包藏在豆腐之内，一口下去，口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，无与伦比。
咸鱼金窝窝
是中国菜系鲁菜系中很有特色的菜式之一，咸鱼咸香可口，窝头松软顺嘴。粗粮精做，别有一番好滋味。
海蛎子豆腐汤
鲁菜系的汤是以清香、鲜嫩、味醇而著名，十分讲究请汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。豆腐作和海蛎，看似平华无奇，入口一刻才能体会到那种难以言表的清鲜的味道。如果说鲍鱼龙虾是高大上的代表，那这碗清新简约汤就是低调奢华有品位的象征。
九转肥肠
作为鲁菜最知名传统保留菜品之一的九转肥肠，广受欢迎。将肥肠切成约60-70公分，用大肠套小肠的办法(内约须套八九次，称为连环套) 烹饪时须提锅转动八九次，才能使汤汁全部渗入肠内，因此称为“九转大肠”。此菜色红而明亮，味肥糯而不腻，令人叫绝的是一道菜融入了酸、甜、香、辣、咸五味，且味味俱到。这道菜要做好确实不容易，肥肠受热收缩幅度较大，对厨师的水平是一种考验。
金丝虾球
新鲜的虾肉，飞水后保持着虾地鲜甜粘上一层独家密制香甜浆料再裹上厚厚的油炸过的金黄色的细如发丝土豆丝，看着毛茸茸的金黄色小球，咬在嘴里却是别样的特别感觉，让人回味无穷，笔者强烈推荐！！
一餐美食 即体验到了湘菜火热辛辣的乡土情节，又品尝到了以“爆”见长，注重火功，丰满实惠、风格大气的传统鲁菜。鱼和熊掌兼而有之 ，饕餮之士夫复何求。
芙蓉园位于3636 Steeles Ave, East Unit 117-120, Markham, ONL3R 1K9
定餐电话：905-948-1180
每周七日营业 11：30---23：00
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