与其说烤箱是用来做各种甜点的,倒不如说它们离不开烤箱。其实自己也吃得不多,大多数都给朋友吃了,没办法,既然我瘦不下来,那只有增肥身边的人了……今天来说说怎么用烤箱做“泡芙”
与其说烤箱是用来做各种甜点的,倒不如说它们离不开烤箱。其实自己也吃得不多,大多数都给朋友吃了,没办法,既然我瘦不下来,那只有增肥身边的人了……今天来说说怎么用烤箱做“泡芙”
泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里,下午茶拿出自制的泡芙,立马高大上起来。但是我以前做泡芙照着网上的方子,有成功也有失败,后来我就自己琢磨出一套方法,肯定不正宗,但至今都是成功的。原料:40克面粉(低筋粉或中筋粉无所谓)、30克黄油(或25克植物油,不能用花生油等有味道的植物油,当然黄油更香)、75克水、少许盐、糖。
后面的步骤就和网上一样了,待凉后分次加入蛋液,至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态,装入裱花袋,挤在烤盘上。
入预热到210度的烤箱,15分钟后转190度再烤20分钟,同时开启热风,让其上色均匀。
可以看到小泡芙一点点在变大……
这是烤了七八分钟的样子
二十分钟后……
上色后在烤箱里多放置一会儿,让其更坚挺。
出炉后夹奶油、奶黄酱(custard)、冰淇淋都OK!
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