临家铺子--“老街坊”试吃记

有幸作一回美食地主，在多伦多寒冷的冬夜带领大伙体验全手工天津包子和饺子的热乎劲儿，前往“老街坊包子铺”。由于本人不是北方人，也不精通北方面点，纯靠着自己的喜好点评，大家不喜勿喷哦！

作为一知名老店，“老街坊包子铺”似一“小家碧玉“掩映于食肆林立的士嘉宝-爱静阁区。门面的简朴和不张扬丝毫不影响它作为京津特色包子铺的声誉在外。老板是天津人，话不多，但尽显实诚劲儿。没说几句就咔咔咔往桌上上菜~~老板介绍说这里的包子，饺子等的调馅都由他一手操作；特别是所有面点都是现包现蒸，力求馅料新鲜，面皮柔软，韧劲十足。

下面就我们品尝的各色面点逐一介绍：

1. 羊肉蒸饺：

这道羊肉蒸饺是本次试吃我最喜欢的一道。饺子好不好吃，关键看馅料。肥瘦适中的新鲜羊肉绞成碎馅，羊肉和蔬菜比例适当，吃时汤汁饱满，羊肉味浓郁，且营养全面。

2. 小笼包：

灌汤小笼包，在国内无论南北都有此特色点心，小巧丰润，薄透的面皮包裹若隐若现的馅料和汤汁。小心地咬开一个小口，热剌剌的肉汤漾出（肉皮冻的功劳），和着柔软的面皮和鲜美的馅料，真是一种享受。

3. 白菜虾仁猪肉包 （半发面包子）：

包子有肉不在褶上，“老街坊”对馅料的选材十分讲究，采用肥瘦参半的新鲜猪腿肉，口感嫩滑而不肥腻；加入虾仁，蔬菜等使口味更为鲜香，高纤维素含量对肠胃更有益。

4. 鲜肉水饺（鸡蛋韭菜猪肉）：

韭菜馅的饺子要确保不出汤。 韭菜本身很容易出汤，放入肉糜，让肉的粘性锁住韭菜的水分，就不容易出汤了。鸡蛋摊薄到两面黄，切细后成为馅料的一部分，更增加了其色香味。

5. 煎饼果子：

这可是天津的传统食品，也是国内南北通吃的著名早点小吃，有些地区叫“鸡蛋饼”。它由豆面薄饼，鸡蛋，油条组成，配以葱花，香菜及其他佐料。“老街坊”的煎饼内面刷有特制的酱料，难怪一位来自天津的食友直呼吃到了家乡的风味儿。

6. 拌土豆丝：

除了主食以外，我们还吃了几道凉拌菜，就不一一介绍了。其中以最普通的拌土豆丝为最清新爽口，卖相也尚可，土豆丝均匀细密。这有馒头就着凉菜的一顿北方晚餐就吃完啦！欢迎北方同学前去鉴定！

吃货总结：“老街坊”像极了邻家的小吃铺子，不在于精致，却在于它淳朴实在的京津家乡味，引得食客频频回头。大家的早餐也多了个新选择~

想吃霸王餐的各位，下次活动记得报名哟！