2015健康 “蒸蒸日上”点评

新年要更健康！此次霸王餐我将带大家领略健康烹饪新概念的“蒸菜”美食。

周五晚上，多伦多1月里难得的暖和天。借着好天气和靓心情，率领一众食友前往多村著名的复合式蒸菜馆“蒸蒸日上”见识粤菜的精致。

便捷的交通环境

“蒸蒸日上”总店在Hwy 7，我们来到的这家Scarborough分店是一年多前才开张的，位于Finch/Kennedy的东北角，交通很方便（乘TTC的朋友们有福了），另外，餐厅背后的停车场也车位充足。

享受的就餐氛围

一进入大堂，我就立即被豪华水晶吊灯柔和朦胧的光晕包围了。在外棱角毕露，亦或风尘仆仆，进来后就觉的整个人都柔和起来。嗯，绝对适合情侣；小夫妻刚吵完架的也推荐来坐坐（^_^）。如果有家庭聚会或着商务聚餐，还有包房可以满足您的需求哦。

营养原味的燉汤和蒸菜

切入正题，“蒸蒸日上”作为粤菜系的蒸菜馆，突显其粤菜特有的清淡口味，强调原材料的新鲜质地，最大程度地保留食材的营养和原味。

首当其冲的美极燉汤

粤菜好不好，尝尝燉汤就知晓。这次我们尝试的是“川贝雪梨燉鸡脚猪蹍”，汤色清洌。当小碗汤汁盛到面前，缓缓送入口中，果然鲜美甘醇，“靓”就一个字！再看这一长串菜名：川贝，雪梨等，无不是润肺清喉的佳品，在北美寒冷的气候里再适宜不过了。

“蒸蒸日上”的招牌燉汤还有：松茸菇螺头燉猪蹍，鳄鱼肉海底椰燉猪蹍，西洋果陈肾燉猪蹍。鳄鱼肉是在加拿大还是头一次听说，它其实是鳄鱼肉干，据说有平喘化痰的功效；下次得试试，即使我的呼吸道好好的。O(∩_∩)O

川贝雪梨燉鸡脚猪蹍

霸气亮相的特色蒸菜

“蒸蒸日上”采用密闭，气足的分层蒸柜以提高菜的品相和热效能。这次“黑椒虾米爆温哥华蟹（糯米饭底）”：黑椒和着爆炒虾米，特别调味和烹制的温哥华蟹，带着酱汁浇在蒸好的糯米饭上。蟹肉和黑椒的挑战性搭配达到出其不意的味觉体验。

主打蒸菜还有：蒜蓉粉丝蒸龙虾，姜丝蒸龙虾，黑椒虾米爆龙虾，豉汁蒸白鳝和清蒸青斑，不枉粤菜尤以河/海鲜为主的名声在外。价格也不错，就以温哥华蟹为例，这一大盆蟹加糯米饭，另加四款下面介绍的沙姜鸡，蒸肉饼，杂炒和一凉盆小食，价格$70左右，以4-5人为计，$15-20/人。

黑椒虾米爆温哥华蟹（糯米饭底）

这是店家首创菜式，结合蒸/炒/炸等各式烹饪方法；采用走地鸡，抹上酱料腌制2小时后，滚满/压实芝麻，蒸透后入油锅炸；鸡皮香脆，鸡肉紧致不油腻；相伴而上的三盘调味料：葱姜酱，泰国酸甜酱和自制芥末酱更是独具匠心地解决了各方食客的众口难调。

沙姜鸡（芝麻鸡）

嫩滑爽口的蒸猪肉饼

其实这是一道家常菜，相信在中国不论南北，在家里都做过/吃过。材料不外乎猪肉糜，剁碎的荸荠（马蹄）混合其他香料，“蒸蒸日上”添加了梅菜；关键还在于不同部位猪肉的选用和肥瘦搭配适当，才能达到嫩滑的口感。

其次，三色蒸水蛋，咖喱鸡饭，梅菜肉饼蒸饭也都是不错的选择。

蒸猪肉饼

小清新的炒杂菜

“蒸蒸日上”也有小炒，一贯于粤菜的清新风，我们点了鲜淮山杂菌炒南瓜。淮山补中益气，一起来食补养生。

鲜淮山杂菌炒南瓜

方便实惠的午餐套餐

“蒸蒸日上”的午餐套餐也很不错，各种蒸饭，滑蛋牛河等$5.99-7.99。我个人推荐：豉汁蒸南瓜排骨饭，特色闷牛腩饭和咸鱼蒸肉饼饭。

午餐菜单

“蒸蒸日上”所推崇的“蒸”在所有烹饪方法中，营养成分破坏最少；燉汤又是秋冬季节的最佳食选。居家或在外，不妨多尝试“蒸煮”食物。友情提醒一下，以上各款菜式都比较适合4人左右，5或6人以上可能不够吃，建议点双份。

各位跃跃欲吃的食友们，积极关注我们的新霸王餐活动吧！

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