不可能的结合下，用心的滋味

这家“富二代”法式扒房，就在太古隔壁，每次在路上看见紫底黄字的照片，都想不通“富二代”和“法式扒饭”到底是如何勾搭在一起的？常言道，实践出真知。看来也只有进店试吃，才能一探究竟：

走进店里，只见原本一批敞亮的挑高玻璃屋顶，已然变成了一片浪漫唯美的星空。夜空下是大堂中央的小型喷泉，流水潺潺，和餐厅里轻细悠扬的法国音乐一唱一和。在略带昏暗的灯光下，晚餐的气氛也变得轻松愉悦。

店家知道我们来试吃，特意把菜单上的所有菜式从头到尾都准备齐了。事不宜迟，我们马上开始吧：

Appetizers（前菜）

1. Beet Carpaccio 甜菜片

最初看见菜单上写了Carpaccio（生腌肉片），便想当然地认为这是一道和外面餐馆一样的生肉片。但听老板娘解释后，才知道这小小的前菜，原来别有洞天：

深红色的圆片并非生肉，而是用黑醋（white balsamic vinaigrette）腌制的甜菜薄片，在上面加上蔓越莓山羊奶酪（cranberry goat's cheese moose），一口吃下，只觉甜菜入口不涩，清爽中和了奶酪的冲腻，奶酪的绵软则在牙齿嚼碎甜菜的一瞬充盈口腔。这对貌不惊人的小伙伴，居然挑起了我对接下来菜式的小小期待。

2. Parmesan Potato Chips干酪薯片

生活中，最常见的食物才最考验功夫，西餐里的薯片，就好比茶餐厅里的牛腩粉，家常里的西红柿炒鸡蛋，要做很容易，要好吃得让人难忘，却很难。薯片以黑松露油（black truffle oil）烹制，配以帕玛森干酪片（Parmigiano-Reggiano）、海盐和黑胡椒碎。特别之处在于薯片手工切下来的，轻薄松脆，入口即化。仔细品尝，味蕾还会偶遇黑松露的清香。

3. Foie Gras 香煎鹅肝

鹅肝是当晚最受好评的前菜之一，香煎的程度刚刚好，不老也不生韧。红色的甜菜酱和粉色的胡萝卜酱相配，一丝清甜恰好吊出了肉鲜味。要注意的是，这分量是店家为了我们六人试吃而加大的，平常的一人份，只有两片鹅肝哦。

4. Pan Seared Giant Scallops 香煎带子

带子很新鲜，生熟也掌握得恰到好处。上面的泡沫是Pernod foam，一种法国浅青色有浓烈的茴香味的烈酒，用于海鲜烹饪，可惜尝不出来啊。

休息一阵过后，就开始尝主菜（Entrees）了。

主菜（Entrees） 

5. Pan Seared Devilled Pork Medallions 香煎猪里脊

据说这是猪肉最嫩的一块，外围还包了一块培根，肉味很浓，其余味道略淡。女生可能会觉得分量太重，所以应该比较适合汉子们。

6. Sesame-Crusted Salmon 芝麻三文鱼

三文鱼一上来，看到密密麻麻的芝麻铺面，吓得大家的密集强迫症都犯了。然而，味道却很是让人惊喜，三文鱼外熟里嫩，顶上的黄油融化后又添香浓，然而酱汁却是酸甜中略带微辣，得到在座女生的一致好评。推荐！

7. Crispy Chicken Cordon Bleu 脆炸鸡胸

这道菜给我的印象不是很深，只记得好大一块鸡胸肉。据说里面还有芝士和火腿，但可能是因为要分成六人份来尝，可能是我没吃到，也可能是我吃了忘记了……

8. Roasted Breat of Duck 烤鸭胸

烤鸭胸是三文鱼之后，本人最喜欢的主菜之一。鸭胸的分量不大不小，女生吃应该刚好八九分饱。外层鸭皮很香脆，里面的肉质嫩滑，鸭味浓郁。酸梅酱的味道刚刚好，鸭肉蘸着吃很是开胃，可以毫无负担地轻松消灭。

9. Certified Angus NY Striploin 牛排

相比起其他的主菜，牛排竟然和鸡胸一样，没有什么记忆点，肉食爱好者表示顿时有点儿落寞……反而是旁边的土豆泥，特别好吃。

10. Shrimp & Bacon Mac N’Cheese 鲜虾培根芝士意粉

个人认为，这是给那些一定要有主食的食客准备的。分量很大，一个人很难吃完。芝士味道很浓郁，通心粉很绵软，没有过干，说明火候掌握得不错。

最后终于到甜品了：

11. Panna Cotta Mocktail

试完前面十道菜，我们的肚子已经撑得满满，但对甜品还是留着另一个胃。甜品的上层是奶油、中间红色的是草莓啫喱和火龙果，最下层是白葡萄酒和西柚。从上往下吃，由甜腻至酸涩。最理想的，是从下往上吃，反而口感越来越好，还有个甜美的结尾。只可惜，中间的啫喱做得太硬了，实现起来有难度。

总结： 

总的来说，富二代里的菜品制作还是很用心的，味道都不俗。用同行的一位西餐厨师的评价来说，这水平放到多伦多市中心，也丝毫不会比任何西人餐厅逊色，甚至可能略胜一筹。

服务方面，服务员很是热情用心。每上一道菜，老板娘都会亲自解释菜的做法、吃法和设计理念，在传菜的间隙也不时来询问体验，细致周到的服务彰显了店家的用心。后来，主厨Tim出来和我们聊天，才知道原来是个大帅哥！简直是餐后彩蛋啊有木有！据说，他已经入行10年，当了5年的主厨。

虽然吃完过后还是觉得“富二代”这个名字和“法餐”依然毫无关系，但是他们的出品和服务，不得不说，是多伦多华人餐饮界难得的用心。

想要第一时间知道我们的美食资讯&各种免费活动？关注“51口碑”微信公众号吧！

↓↓