自制Brunch餐酒攻略Top 5

不想出门？可是不吃饭怎么行？为了解决大家周末赖床还不想出门的问题，有没有什么菜谱可以在家自制Brunch？

大师表示，没问题！连餐带酒全教给你，不管是自己独享还是朋友聚餐都有合适菜谱，赶紧动手吧！

一人吃独食

法式吐司 FrenchToast

食材：吐司两片、牛奶100ml、鸡蛋1个、黄油20g、新鲜水果、肉桂粉少许、枫糖少许、鲜橙皮

做法：

1. 将牛奶、鸡蛋、肉桂粉、橙子皮放在碗中充分拌匀。

2. 煎锅放黄油烧热，吐司均匀沾满牛奶酱汁，放入锅中煎至两面焦黄。

3. 取出放入盘中，放上一块黄油，浇上枫糖，再搭配树莓或者其他新鲜水果，完成。

芝麻茴香沙拉

食材：芝麻菜100克、紫色菊苣1颗、茴香球1个、烤坚果 1把

调料：橄榄油 20ml、现磨胡椒粉适量、柠檬半个、油醋汁15ml

做法：

1.芝麻菜洗净，菊苣切丝、茴香球切成薄片。

2.把调料倒入食材中拌匀即可。

P.S.
如果希望把这道沙拉变成主菜，秘诀就是加入烤鸡胸肉或者烤三文鱼，拆散即可。

多人聚餐攻略

蛤蜊白酒意面

食材：意大利扁面 500克、大蒜 6瓣，切成薄片、干辣椒 15克、蛤蜊 700克

调料：白葡萄酒 1杯、柠檬1/2只、黄油 30克、盐、胡椒各1茶匙、新鲜香菜 50克

做法：

1.烧开一锅加了盐的水，加入面条煮8-9分钟，捞出沥干

2.在平底锅中烧热橄榄油，爆香大蒜片和红辣椒。

3.加入蛤蜊、白酒、挤入半只柠檬汁，盖上盖子煮6-7分钟（没有开口的蛤蜊都丢掉）

4.把面条倒入煮好的蛤蜊中，加入盐、黄油和胡椒，拌匀，最后加入香菜即可。（喜欢干酪的人，可以再撒点帕尔马干酪）

煎培根扇贝卷

食材：培根4片、鲜贝柱8个、无盐黄油5g、橄榄油10ml

调料：红椒粉5ml、盐少许、蒜泥5ml、、黑胡椒少许、百里香少许、洋葱粉少许

做法：

1. 烤箱预热至180℃，将培根放入烤10分钟至边缘焦脆，每条竖着切成两条。

2. 贝柱先用调料调味，之后以培根包裹，用牙签固定。

3. 煎锅放入橄榄油烧热，放入培根卷，中火一面煎2~3分钟至扇贝熟透，取出放入盘中，表面刷一层黄油即可。

沁心草莓Muddle 鸡尾酒

食材：糖60ml、水60ml、切块鲜草莓150g、柠檬4片、冰块若干、意大利Prosecco白葡萄起泡酒1000ml

做法：

1. 取小锅，将糖和水熬成糖浆。

2. 将糖浆、草莓块、柠檬片、冰块到入瓶中，拌匀后再加入起泡酒，即成。