谁都抗拒不了炸鸡的魅力！当咬开那个金黄色、酥脆，充满油脂香气的外壳，吃到那个多汁细腻，又有丰富味道的鸡肉，那一刻你是有多陶醉。做居家炸鸡之王才是正经事。
谁都抗拒不了炸鸡的魅力！当咬开那个金黄色、酥脆，充满油脂香气的外壳，吃到那个多汁细腻，又有丰富味道的鸡肉，那一刻你是有多陶醉。不过，外面找这个叔叔那个爷爷的炸鸡又怕过期倒胃口。所以，做居家炸鸡之王才是正经事。
只炸鸡腿
虽然整只鸡都可以油炸，甚至是难吃的鸡胸肉。但是鉴于家里没有KFC的低温炸锅，所以还是放弃鸡胸肉吧，不管你怎么努力也做不成吮指原味鸡。鸡腿就不一样了，肉厚并且易熟。只要从鸡腿入手，是保证你能做出好炸鸡。
不过，千万不要直接从冰箱拿出鸡腿，裹上面包粉就丢进油锅。那样做你永远炸不好。低温的鸡腿会直接降低油温，导致你整锅鸡肉都没办法做好。正确方式是放置鸡肉至室温，之后再炸。
浸盐水
不要跳过沾面包屑
选对油
熟？没熟？
这个比较麻烦，按照常理推算，油锅中炸制15—18分钟，鸡腿肉就可以炸熟。如果你担心会吃到生肉（那个还挺难吃的），捞出一个撕开，看看有没有熟透。带血的鸡腿可会极大的影响食欲。
厨房纸吸油？算了吧
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