喝剩红酒别倒掉 4大妙招不浪费

很多家庭主妇可能会有这样的经历：在清理柜子的时候，忽然发现半瓶喝剩下的红酒。仔细一想，还是好几个月前招待客人时剩下来的。打开塞子闻闻，酒已经不能喝了，于是很多人就在“真可惜”的抱怨声中将剩酒倒进了下水道。

其实，即便是开瓶多个月的红酒，都有很多用途，将它倒掉实在是太浪费了。本地英文媒体CBC的美食栏目介绍了一些关于喝剩红酒的神奇用处，颇令人耳目一新：

一、调制酒味糖浆（Spiced Wine Syrup）

煎饼（pancake）、枫糖，是加拿大的经典早餐，如果有半瓶喝剩下的红酒调成酒味糖浆，你就能使这道经典早餐锦上添花。

酒味糖浆的具体做法是：准备一个中号的锅子，倒入两杯红酒、半杯糖调匀，加入一根肉桂条（cinammon stick）、两个小豆蔻（cardamom pod）、一个八角（star anise）、一把盐，用中到大火煮开后转调小火慢炖18分钟，直到液体只剩下三分二入瓶冷却。

在吃腻了枫糖煎饼之后，偶尔来一次酒味糖浆真的能让人振奋不已呢！

二、浸泡法式吐司（French Toast）

抹上牛奶或奶油的法式吐司也是加拿大的经典早餐之一，如果加入一点红酒，味道将会分外与众不同。

具体做法如下：将切片面包用喝剩下的红酒浸泡，然后放在橄榄油里炸（橄榄油沸点很低，注意掌握好火候不要冒烟），煎好之后将面包片上面加上肉桂糖（cinnamon sugar）或者糖浆，稍变色后取出盛盘。

浸泡法式吐司再加上荷包蛋，是经典的西班牙早餐。

题外话：喝剩下的红酒还是多种甜点必不可少的调料，一些名点如法式红酒炖雪梨、黑巧克力蛋糕、桃红杯子蛋糕、普洛赛克(Prosecco)树莓奶冻、香槟(Champagne)杯子蛋糕、红酒甜甜圈、赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 蓝莓冰棍都需要红酒。受篇幅限制，这里就不一一列举其做法了，有兴趣的读者可以在网上轻易搜索到。

三、红酒泡澡

即便是红酒变质了、不能再用做调味品，也有很多用途，最简单的做法就是泡澡。

红葡萄酒富含抗氧化物，这对皮肤很有好处。有些人建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用，它的酸跟白醋一样，可以让皮肤变得柔滑细腻。

四、引诱苍蝇

家里买了水果招苍蝇？不要紧，一杯剩下的红酒就能解决问题了。

具体做法是：倒四分一杯的红酒到一个短玻璃杯中，以保鲜膜密封，用牙签在保鲜膜上面戳六个洞。只需一天，你就会发现家里的苍蝇全都跑到玻璃杯里去了，而且是飞进去但飞不出来。